Diferencia entre revisiones de «Makgeolli»
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Además, el ''makgeolli'' se usa durante ritos ancestrales en Corea. |
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Revisión del 08:13 28 may 2010
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| Nombre coreano | |||||||||||
| Hangul | 막걸리 | ||||||||||
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El makgeolli, también conocido como takju, es una bebida alcohólica tradicional originaria de Corea. Es de color blanquecino lechoso, y dulce. Se elabora fermentando una mezcla de arroz hervido y agua, y contiene un porcentaje de alcohol del 6,5–7%. Originalmente fue bastante popular entre los granjeros, lo que le ganó el nombre de nongju (농주 / 農酒), que significa ‘licor del granjero’. El dongdongju (동동주) es una bebida muy parecida al makgeolli, y ambos se consumen popularmente con los «panqueques» coreanos llamados pajeon (파전) o bindaetteok (빈대떡).
Además, el makgeolli se usa durante ritos ancestrales en Corea.
Comercialmente, el makgeolli se encuentra mayoritariamente en envases sellados. Como es un bebida sin filtrar, normalmente se agita antes de beberlo pues la porción blanquecina tiene a asentarse en el fondo, dejando un líquido claro amarillo pálido encima.
Una bebida similar es el gamju.
El equivalente japonés es el doburoku (どぶろく / 濁酒). El vino chino llamado choujiu también es parecido.