Diferencia entre revisiones de «Brassica oleracea var. italica»
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Es un cultivo de climas frescos, por lo que prospera pobremente durante los veranos calurosos. Habitualmente se prepara hervido o al vapor, pero se puede consumir crudo y se ha convertido en una verdura cruda muy popular como aperitivo. Tiene un alto contenido de [[vitamina C]], [[vitamina E]] y [[fibra alimentaria]] soluble. |
Es un cultivo de climas frescos, por lo que prospera pobremente durante los veranos calurosos. Habitualmente se prepara hervido o al vapor, pero se puede consumir crudo y se ha convertido en una verdura cruda muy popular como aperitivo. Tiene un alto contenido de [[vitamina C]], [[vitamina E]] y [[fibra alimentaria]] soluble. |
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[[zh:西蘭花]] |
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[[zh-min-nan:Chheⁿ-hoe-chhài]] |
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Revisión del 15:10 27 abr 2010
| Brócoli | ||
|---|---|---|
 Brassica oleracea italica | ||
| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| División: | Fanerógama Magnoliophyta | |
| Clase: | Dicotiledónea Magnoliopsida | |
| Orden: | Brassicales | |
| Familia: | Brassicaceae | |
| Género: |
Brassica L. 1753 | |
| Especie: | B. oleracea italica | |
| Subespecie: |
Brassica oleracea italica Plenck 1794 | |
El brécol, bróculi o brócoli (Brassica oleracea italica), del latín brachium (brazo) es una planta de la familia de las Brasicáceas, antes llamadas Crucíferas. Otras especies de esta familia son el repollo (B. o. viridis), la coliflor (B. o botrytis), el colinabo (B. o. caulorapa) y las coles de Bruselas (B. o. gemmifera). El llamado brócoli chino (B. o. albograba) es también una variedad de Brassica oleracea.
Características
Esta planta posee abundantes cabezas florales carnosas de color verde, dispuestas en forma de árbol, sobre ramas que nacen de un grueso tallo comestible. La gran masa de cabezuelas está rodeada de hojas. Es muy parecido a su pariente cercano, la coliflor, pero es de color verde.
Es un cultivo de climas frescos, por lo que prospera pobremente durante los veranos calurosos. Habitualmente se prepara hervido o al vapor, pero se puede consumir crudo y se ha convertido en una verdura cruda muy popular como aperitivo. Tiene un alto contenido de vitamina C, vitamina E y fibra alimentaria soluble.
Referencias externas
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Brassica oleracea var. italica.
Wikispecies tiene un artículo sobre Brassica oleracea var. italica.
Wikcionario tiene definiciones y otra información sobre brécol.
