Diferencia entre revisiones de «Queso maasdam»
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El '''queso maasdam''' es un [[queso]] de los [[Gastronomía de los Países Bajos|Países Bajos]] elaborado al estilo de los quesos suizos.<ref>Patrick F. Fox , (2004), "''Cheese: Chemistry, Physics and Microbiology, Volume 2, Third Edition: Major Cheese Groups''",Academic Press; 3ª ed. (Octubre 13)</ref> Se trata de un queso elaborado con leche de vaca. Es un queso que en la fermentación proporciona unas pequeñas cavidades.<ref>Sandaram Gunasekaran , (2002),"''Cheese Rheology and Texture''",CRC</ref> En algunas ocasiones se recubre de [[cera]] y da una apariencia muy similar al [[Queso_Gouda|gouda]]. |
El '''queso maasdam''' es un [[queso]] de los [[Gastronomía de los Países Bajos|Países Bajos]] elaborado al estilo de los quesos suizos.<ref>Patrick F. Fox , (2004), "''Cheese: Chemistry, Physics and Microbiology, Volume 2, Third Edition: Major Cheese Groups''",Academic Press; 3ª ed. (Octubre 13)</ref> Se trata de un queso elaborado con leche de vaca. Es un queso que en la fermentación proporciona unas pequeñas cavidades.<ref>Sandaram Gunasekaran , (2002),"''Cheese Rheology and Texture''",CRC</ref> En algunas ocasiones se recubre de [[cera]] y da una apariencia muy similar al [[Queso_Gouda|gouda]]. |
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Revisión del 07:09 8 mar 2010
| Queso maasdam | ||
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| Tipo | queso neerlandés | |
| País de origen | Países Bajos | |
| Ciudad | Maasdam | |
| Leche de | leche de vaca | |
El queso maasdam es un queso de los Países Bajos elaborado al estilo de los quesos suizos.[1] Se trata de un queso elaborado con leche de vaca. Es un queso que en la fermentación proporciona unas pequeñas cavidades.[2] En algunas ocasiones se recubre de cera y da una apariencia muy similar al gouda.