Diferencia entre revisiones de «Cachapa»
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*[[Patacón (comida)|Patacón]] |
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Revisión del 04:54 28 nov 2009
La cachapa es un plato típico de Venezuela, parecido a una panqueca gruesa. Es probablemente de origen indígena, aunque no hay referencias concretas. Está hecha de maíz tierno amarillo molido o rallado al que se le añade leche o agua, huevos, azúcar, sal y aceite, hasta formar una mezcla semilíquida. Se cocina tradicionalmente sobre planchas metálicas, aunque se puede hacer sobre un budare o sartén casero. La cachapa se puede comer "al paso" y con las manos, en simples establecimientos a la orilla de las carreteras o en restaurantes más formales, con cuchillo y tenedor. Se come acompañada de jamón, queso de mano, queso guayanés, mantequilla o margarina, o varios ingredientes combinados.
Por su naturaleza portátil y sabor suave se puede comer a cualquier hora del día. Actualmente las cachapas se pueden comprar listas y refrigeradas en los supermercados o la mezcla en paquetes en forma de harina, lista para preparar sólo añadiendo agua y unas gotas de aceite. Asimismo, gracias a su preferencia entre los jóvenes, en los últimos años ha surgido el movimiento en pro del día de la cachapa.
Otras acepciones
En sentido figurado, esta palabra se utiliza en países como Venezuela y Puerto Rico para denominar a la relación homosexual femenina (lesbianismo). En este caso, este término es peyorativo.