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*Chara: sopa de [[cuchuco]] de cebada.
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*Tortillas de papa rellenas de queso y asadas.
*Lapingachos (o [[llapingachos]]): tortillas de papa rellenas de queso y asadas.
*Poleada: crema de maíz tierno o [[choclo]]
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*Arniada: sopa de cuchuco de maíz tierno.
*Arniada: sopa de cuchuco de maíz tierno.

Revisión del 13:25 20 oct 2009

Plantilla:Municipio colombiano Ipiales es una ciudad colombiana del departamento de Nariño, cabecera del municipio del mismo nombre, situada cerca de la frontera con Ecuador

Toponimia

El nombre de la ciudad proviene del nombre de la comunidad de los Ipiales o Piales que los conquistadores españoles encontraron en la región y que el cronista Pedro Cieza de León, quien visitó la región a mediados del siglo XVI, describe como parte del pueblo de los Pastos.

Aspectos generales

Panorámica de Ipiales

Ipiales es llamada la Ciudad de las Nubes Verdes porque en el atardecer las nubes adquieren un color verdusco, fenómeno descrito por el poeta ecuatoriano Juan Montalvo que vivió allí exiliado y quien también la llamó "mi Tebaida".

Historia

Los historiadores no han podido establecer con certeza el nombre del fundador y la fecha de fundación española. En tiempo de la conquista la región fue visitada por varios conquistadores como Diego de Tapia en 1535, Pedro de Añasco, Juan de Ampudía en 1535, Pedro de Puelles en 1536 y Lorenzo de Aldana en el año de 1539. Una probable fecha de refundación está entre 1580 y 1585 cuando dos clérigos encomenderos trasladan una población de indígenas por falta de agua en el sitio original (Alto de Puenes) a la localización actual.

Se afirma que el primer conquistador que arribo a Ipiales fue Diego de Tapia en el año de 1535 en la primera expedición ordenada por Sebastian de Belalcazar, bautizándolo como Villa de San Pedro Mártir, esta fundación se hizo sobre lo que hoy se conoce como Loma de Puenes. En el año de 1585 los frailes Dominicos Andres Moreno de Zuniga y Diego de Benavides fueron desplazados a Ipiales por el Obispo de Quito Fray Luis de Solis, quienes la trasladaron al sitio que hoy ocupa. Ipiales perteneció al cantón de Túquerres siendo su capital entre los años 1847 y 1853 y en el año de 1863 la Asamblea del Cauca constituyo la municipalidad de Obando.

Geografía

Paisaje del altiplano nariñense

Ipiales se ubica geográficamente en el surocciente de Colombia sobre el altiplano de Túquerres e Ipiales, a 80 km de la capital del Departamento de Nariño. Está comunicada con el interior del país principalmente por la vía Panamericana, la cual también conduce hasta la ciudad ecuatoriana de Tulcán, luego de atravesar el Puente Internacional de Rumichaca; conocido así por el nombre que los antiguos pobladores le daban al puente natural adyacente que se formó como producto de la acción del río Guaítara sobre la roca y que significa puente de piedra en lengua quechua.

Límites

Por el norte con Pupiales, Gualmatan y Contadero; por el sur con la República del Ecuador; por el oriente con Potosí y el Departamento del Putumayo; por el occidente con Cuaspud y Aldana.

Orografía

Los accidentes orográficosde la region más destacados son: la Cordillera, el Paramo de El Palacio y los cerros Culachi, Negro, La Quinta, Pax, Frances, Troya y Tigre, distribuidos entre los pisos térmicos cálidos, medios, frios y paramos.

Hidrografía

Lo riegan los rios Blanco, Guáitara, Tescual, Rancheria, Pusialquer, Chingual, Lora, Churuyaco, Dragon, Nanbue, Yamuez, San Francisco, Rumiyaco y San Miguel y guaitara

Clima

Plantilla:Infobox Weather

Economía

Paisaje Ipialeño

Los habitantes del Municipio de Ipiales tienen como actividades económicas de mayor importancia la agricultura, la ganadería y el comercio. Los recursos naturales son abundantes y adecuados en todo su territorio. Sin embargo por su condición de Distrito fronterizo en el Casco Urbano el comercio ocupa un lugar de importancia por el intercambio y tránsito de productos y mercancías con otras regiones económicas.

En los primeros días del año 2000 la ciudad de Ipiales, por su condición de Distrito fronterizo, el Gobierno Nacional la declara Zona Económica Espacial de Exportación, con el propósito de mejorar el desarrollo económico, institucional y social de esta region. Entre otros objetivos figuran también el de promover el desarrollo de las manufacturas, impulsar el mejoramiento tecnológico y la industria exportadora, todo con el propósito de acrecentar la generación de empleo y mejorar el nivel de bienestar de la población.

Como ciudad fronteriza Ipiales registra altos índices de intercambio comercial entre Colombia y el Ecuador convirtiéndola por ello en la segunda frontera más importante para Colombia después de Cúcuta, frontera con Venezuela.

Sitios de interés

Santuario de Las Lajas

Santuario de Las Lajas

A 7 km del perímetro urbano, en el corregimiento de Las Lajas de la ciudad de Ipiales y por una carretera pavimentada con un sendero para hacer el recorido a pie se encuentra el Santuario de Las Lajas, construido en el cañón del Rio Guaitara, centro de culto catolico desde el siglo XVIII y lugar turístico del orden internacional.

Parque recreacional “Ipiales 2000”

En la salida de Ipiales y por la Vía al Mar y a 3.010 msnm se encuentra el patinódromo "Diego Rosero Calad" con una pista peraltada de patinaje de alto rendimiento de 200 m lineales, en su exterior con una pista de 300 mts de ruta y en el centro una cancha para la practica de hokey sobre patines; cada una con especificaciones técnicas; también se encuentra un Half Pipe “medio tubo” para deportes extremos y con canchas alternas para la practica de deportes como baloncesto, microfútbol, volley playa (en arena) y parques de juegos fijos para niños y una piscina cubierta semiolímpica y Climatizada , con la más alta ingeniería y arquitectura para este tipo de obras,

Plaza 20 de julio

Llamada antiguamente Plaza Mayor, siendo el primero de los parques de Ipiales remodelada recientmente en el 2008 con un estilo muy moderno que contrasta con las construcciones que la rodean y allí precisamente por su estratégica ubicación en el puro centro de la ciudad. En su entorno aparece la Catedral, construida a mediados del siglo XVIII, en los predios de la Capilla de San Pedro Mártir, con un estilo Colonial y con un bellísimo altar tallado en madera y con obras de arte religioso de gran reconocimiento; también aparece en uno de sus costados el Nuevo Palacio Municipal, restaurado en el año 2006. Al frente de este edificio y pasando la plaza se encuentra la casa donde vivió el polígrafo ecuatoriano don Juan Montalvo, quien aportó gran parte de su vida al desarrollo cultural de Ipiales. En el centro del parque aparece una efigie de la libertad, levantada en 1910.

Puente Internacional de Rumichaca y Casa de Aduanas

El Puente internacional de Rumichaca, en quechua: Puente de piedra, construido, sobre el tortuoso río Carchi, a 3 kilómetros de la ciudad de Ipiales, el puente de Rumichaca se ha constituido como la principal arteria de intercambio comercial y cultural sobre la larga frontera de 586 kilómetros que comparten Ecuador y Colombia siendo dicho intercambio comercial la principal actividad económica y el motor que impulsa el comercio y el desarrollo de las ciudades fronterizas de Tulcán (Ecuador) y de Ipiales, al igual que la integración de ambos países fronterizos .

Junto al puente internacional de Rumichaca se encuentra un puente natural de piedra que se levanta sobre el rio Carchi y que le da nombre a esta zona conocida como Rumichaca, dicho puente natural fue utilizado antiguamente como paso entre las dos naciones mucho antes de la construcción del puente artificial que actualmente se usa y sobre este puente natural de piedra fueron construidas con una rica e importante arquitectura las antiguas casas de aduanas de Ecuador y de Colombia esta última fue recientemente remodelada por la el Ministerio de Cultura, la Alcaldía de Ipiales y la Cancillería para convertirse en un Centro Cultural Binacional.

Volcán Cumbal

Ubicado a 15 km al noroeste de Ipiales es un escenario propicio para caminantes y montañistas. Tiene una altura de 4764 msnm

Gastronomía

Los ipialeños comparten las costumbres alimentarias o gastronómicas de todos los habitantes del altiplano sureño en Nariño y del norte del Ecuador, las cuales son resultado de la preservación de las costumbres originarias, del mestizaje hispanoamericano y de las influencias naturales en una zona de frontera y de referencia comercial para la region.

  • Cuy asado.
  • Sopa de arrancadas o sopa chorriada: sopa a base de papa y pequeños trozos de masa de harina de trigo
  • Chara: sopa de cuchuco de cebada.
  • Lapingachos (o llapingachos): tortillas de papa rellenas de queso y asadas.
  • Poleada: crema de maíz tierno o choclo
  • Arniada: sopa de cuchuco de maíz tierno.
  • Pan de maíz
  • Cerdo hornado
  • Champus
  • Fritada.
  • Envueltos.
  • Tamales.
  • Quimbolitos.

Comunicaciones

Ipiales es una ciudad perfectemente comunicada en cuanto al transporte terrestre y aéreo se refiere, pues es atravesada por la carretera Panamericana y otras carreteras de segundo y tercer orden ademas de tener un aeropuerto (Aeropto. San Luis )el cual será remodelado en el 2.010 para ser un Aeropto de orden internacional hoy con vuelos comerciales diarios.

Principales distancias entre ciudades

De Ipiales a (km):

Rumíchaca (frontera) 2
Tulcan (Ecuador) 7
Bogota D. C. 982
Barranquilla 1998
Pasto 85
Cali 485
Popayan 370
El Ángel (Ecuador)85
Maldonado (Ecuador) 97
Ibarra (Ecuador) 131
Otavalo (Ecuador) 150
Quito (Ecuador) 270

Referencias

Enlaces externos

  • [1]- Pagina oficial de la Alcaldia de Ipiales
  • [2]- Boletín del Dane, censo 2006
  • [3]- Portal sobre Ipiales de Arturo Coral Folleco