Diferencia entre revisiones de «Pionono»
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En la isla caribeña de [[Puerto Rico]] se llama pionono a una fritura hecha con [[plátano]] maduro, rellena de carne molida de res (picadillo), cubierta de una mezcla de huevos batidos y harina. |
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=== Otras versiones === |
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Según un afamado investigador, el pionono de Santa Fé no es el auténtico por que a él le parece, ya que no aporta nada de nada sobre su investigación. Parece que tiene amigos en Cádiz que tienen una pastelería y que le habrían pagado una fuerte suma para decir esas chorradas sin argumentar nada, con la complicidad del diario Ideal de Granada (diario que ofrece un buen entretenimiento a aquellos que gusten de corregir escritos con falta de ortografía y con frases sin sentido). El investigador es un motrileño que no es ni historiador ni investigador ni nada de nada. Nos cuentan quienes le conocen que es un poco de todo y mucho de nada. No damos nombres para no darle lo que quiere que es publicidad. |
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[[Categoría:Santa Fe (Granada)]] |
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[[Categoría:Postres y dulces de España]] |
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[[Categoría:Gastronomía de Granada]] |
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[[en:Pionono]] |
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Revisión del 09:46 7 oct 2009
El pionono es un pastel de tamaño pequeño elaborado tradicionalmente en Santa Fe, población muy cercana a la ciudad de Granada (España).
Se compone de dos partes: una fina lámina de bizcocho enrollado formando un cilindro (la base del pastel), «emborrachado» con algún tipo de líquido muy dulce que le da una textura agradable y fresca, coronado con crema tostada.
Es un pastel poco empalagoso y muy apetecible. Se puede (y se debe) comer de uno o dos bocados, si lo permite el tamaño de la boca del degustador.
Nadie mejor que los que lo elaboran a diario para definirlo con más autoridad:
[El pionono] es un bizcocho humedecido en jarabe, con crema y una coronilla tostada que pretende representar la silueta de la cabeza cilíndrica del papa Pío Noveno (de ahí el nombre de pionono), figura muy destacada en la época, sobre todo a partir de la instauración por su parte del dogma de la Inmaculada Concepción
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Otras recetas
América
En algunos países de América (como Uruguay, Argentina, Colombia y Perú) se le llama pionono a una masa básica de repostería (harina, huevos enteros y azúcar en volúmenes iguales) que consiste en una fina lámina de bizcochuelo, la cual se rellena con dulce de leche, frutas, o crema chantillí (pionono dulce), o con fiambres, mahonesa, etc (pionono salado), enrollándola hasta formar un cilindro.
El Caribe
En la isla caribeña de Puerto Rico se llama pionono a una fritura hecha con plátano maduro, rellena de carne molida de res (picadillo), cubierta de una mezcla de huevos batidos y harina.