Diferencia entre revisiones de «Patacón (gastronomía)»
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Revisión del 18:23 7 sep 2009
Tostón también conocido como Patacón es el plátano verde frito sazonado con sal, ajo y otros condimentos, por lo general en formas de rodajas, aunque también se fríe de otras formas. Es un plato común en los países caribeños.
Características
Usualmente, para la preparación del tostón se parte el plátano en rodajas gruesas, y se fríen en aceite caliente por un periodo corto de tiempo (hasta que se doren), luego de lo cual se sacan del sartén, se aplastan con un rodillo o similar, y se vuelven a colocar en el aceite hasta terminar de freírlos. Otra forma de prepararlos es cortando el plátano en rodajas muy finas y poniendo éstas a freír, sin necesidad de aplastarlas.
Servir
La preparación exige que el plátano sea verde, ya que el plátano maduro frito produce como resultado tajadas.Se tiende a servir como acompañante en distintos platos.