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El mosto puede ser el zumo de la uva, que puede consumirse así o ser fermentado para la producción de vino,[1] pero en el suroeste de España, la palabra…5 kB (505 palabras) - 01:39 6 mar 2024
La elaboración del vino o vinificación es el conjunto de procesos que transforman el mosto en una bebida alcohólica denominada vino.[1] El proceso principal…16 kB (2130 palabras) - 13:20 31 dic 2023
Lagar,[1] o jaraíz,[2] es el recipiente, ingenio, cuba, barreño o gran tina o primitiva prensa donde se pisan los frutos de la vid (para obtener el mosto…3 kB (244 palabras) - 08:53 4 may 2023- La molienda es un proceso que persigue extraer jugos de diversos productos de la tierra como los cereales, la caña de azúcar o la uva. También se refiere…3 kB (524 palabras) - 18:16 9 abr 2022
El bitartrato de potasio, también conocido como crémor tártaro o cremor tártaro,[2] es un subproducto de la producción del vino. Es la sal ácida del potasio…4 kB (417 palabras) - 05:49 18 mar 2024- El sistema de criaderas y soleras es un método de envejecimiento del vino, ron y brandy que se emplea en las denominaciones de origen específicas del marco…6 kB (767 palabras) - 19:37 15 jul 2023
Una barrica, cuba, o tonel es un recipiente de madera utilizado para la crianza de vino.[1] La barrica oxigena el vino lentamente y le aporta textura…7 kB (880 palabras) - 01:00 9 jul 2022
La fermentación maloláctica (a veces en la literatura aparece abreviadamente como fermentación ML, FML, o incluso como conversión maloláctica) es el proceso…9 kB (1123 palabras) - 05:41 2 ene 2024
El velo de flor es una capa de levadura que se forma sobre la superficie del vino y que forma parte del proceso de su crianza en el Marco de Jerez, Montilla-Moriles…4 kB (373 palabras) - 15:02 27 ene 2024
Una venencia (o, más raramente, avenencia) es un pequeño recipiente cilíndrico unido a una larga varilla utilizado para extraer cantidades pequeñas de…2 kB (262 palabras) - 02:31 17 abr 2023
La cachina (del quechua kachinaq, desabrido, insulso)[1] es una bebida popular peruana de mosto. Es propia de los valles vitivinícolas de Mala, Cañete…2 kB (200 palabras) - 08:34 10 abr 2022- La microoxigenación es un proceso en la elaboración del vino en el cual la masa del vino absorbe pequeñas cantidades de oxígeno y se oxida de forma controlada…1 kB (135 palabras) - 23:14 8 mar 2024
Los lagares entre las viñas son unas construcciones de piedra singulares utilizadas en el pasado para elaborar el vino en los mismos campos en los que…19 kB (2421 palabras) - 15:11 27 abr 2024- El anhídrido sulfuroso es un compuesto químico de azufre y oxígeno. Es el aditivo más ampliamente utilizado en vinificación, y también el más indispensable…25 kB (3662 palabras) - 17:48 15 nov 2023
El Lagar de Matilla es un monumento histórico y museo de sitio[2][3] localizado en el oasis de Matilla, al interior de la comuna de Pica, Región de Tarapacá…6 kB (480 palabras) - 09:45 4 may 2024- Vino natural es el vino obtenido con el mínimo de intervención posible, tanto en el cultivo del viñedo y la obtención de las uvas como en el proceso de…10 kB (1252 palabras) - 18:41 22 mar 2024
El licor de expedición es una mezcla de vino y azúcar utilizado en la elaboración de determinados vinos espumosos. Tras el degüelle de la botella y antes…1 kB (180 palabras) - 15:45 5 sep 2022
Perlage es el nombre que se da a las burbujas de gas carbónico que se forman cuando se sirve un espumante o champán. El ideal es que las burbujas sean…2 kB (147 palabras) - 20:44 9 sep 2019
En el marco vitívinícola de Jerez, se conoce tradicionalmente como almacenista al empresario que se dedica a la elaboración y envejecimiento del vino a…3 kB (323 palabras) - 20:59 12 oct 2023
