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En gastronomía se denomina salsa a una mezcla líquida de ingredientes fríos o calientes que tienen por objeto acompañar a un plato. La consistencia líquida…23 kB (2847 palabras) - 19:20 5 may 2024
La mostaza (también llamada «jenable» y «jenabe») hace referencia generalmente al condimento envasado con apariencia externa pastosa y de sabor agridulce…19 kB (2504 palabras) - 19:49 12 mar 2024
Un caldo es, en gastronomía, un líquido que resulta tras hervir en agua uno o varios ingredientes, por regla general carnes, pescados o vegetales (es decir…11 kB (1595 palabras) - 12:21 19 may 2024
La salsa de soya o salsa de soja, llamada siyáu o siyao en el Perú (del cantonés: 豉油 [si6 jau4]) y shōyu (醤油, ''shōyu''?) es un condimento de origen chino…19 kB (2437 palabras) - 13:39 13 dic 2023
La mayonesa o mahonesa (en España)[1] es una salsa emulsionada fría elaborada principalmente a base de huevo entero y aceite vegetal batidos. Existen…51 kB (6811 palabras) - 05:39 14 may 2024
Curri[1] o curry (de caril en portugués para designar kari, ‘salsa’ en támil) es el nombre generalmente adoptado en Occidente para describir un conjunto…29 kB (3650 palabras) - 21:43 29 abr 2024
La salsa de pescado es un condimento derivado del pescado o krill fermentado, que han sido cubiertos de sal y fermentados por casi dos años.[1][2] El…23 kB (2874 palabras) - 13:06 22 may 2024
Gravy es una salsa de la gastronomía del Reino Unido, elaborada con extractos procedentes de los jugos de cocción de carnes y verduras. Recientemente se…2 kB (247 palabras) - 21:57 23 sep 2021
El Guacamole o Guacamol es una salsa mexicana preparada a base de aguacate y chile verde o chile pimiento,[cita requerida] y algunas veces tomate/jitomate…8 kB (1026 palabras) - 18:06 22 nov 2023
La crema (galicismo de crème) es una familia de preparaciones de consistencia cremosa. Comúnmente se refiere a un postre o a una salsa de postre, pero…5 kB (662 palabras) - 11:21 1 jun 2023
Vinagreta (del francés vinaigrette, diminutivo vinaigre, "vinagre") se trata de una salsa emulsionada de origen europeo, que contiene como ingrediente…6 kB (705 palabras) - 15:51 27 feb 2024
El pesto (se pronuncia en idioma ligur: /'pestu/) es un condimento o salsa típica originaria de la Liguria (Italia). Su ingrediente principal es la albahaca…11 kB (1236 palabras) - 13:09 13 abr 2024
El aliño o aderezo es la mezcla de especias y otros condimentos con el fin de realzar o potenciar el sabor de algún producto, como una ensalada, carne…640 bytes (58 palabras) - 23:27 19 mar 2024
Un roux (AFI: [ˈruː])[1] es la mezcla de harina y grasa que se usa para ligar muchas de las salsas básicas: salsa bechamel, salsa española, salsa velouté…5 kB (707 palabras) - 02:47 6 feb 2024
La salsa golf es una salsa emulsionada fría de origen argentino elaborada principalmente a base de mayonesa mezclada con una salsa a base de tomate como…5 kB (625 palabras) - 05:53 14 abr 2024
La salsa tártara es una salsa tradicional de la cocina francesa, que contiene mayonesa y mostaza, junto con alcaparras, aceitunas, cebollas y rábano; a…12 kB (1644 palabras) - 04:40 9 oct 2023
El tuco es el nombre que recibe en la lengua ligur el ragú alla genovese (del ligur tuccu[1][2][3]), un tipo de salsa que se ingiere en la ciudad de…4 kB (559 palabras) - 20:13 2 abr 2024
El cubo de caldo (también a veces dado de sopa o en ciertas ocasiones como pastilla de caldo, caluga de caldo —en Chile— o también en diminutivo como cubito…5 kB (558 palabras) - 20:46 22 ene 2024
Se denomina napar al acto de cubrir, parcial o totalmente, un alimento mediante una salsa o crema con el objeto de que permanezca en su superficie.[1]…2 kB (287 palabras) - 12:28 9 nov 2019
La salsa barbacoa (en inglés, barbecue sauce o BBQ sauce) es una salsa empleada para dar sabor a ciertos platos a base de carne o para otros usos. Tradicionalmente…2 kB (186 palabras) - 01:02 1 may 2024
