Distrito de Sarhua

El distrito peruano de Sarhua es uno de los doce distritos que conforman la Provincia de Víctor Fajardo, Ubicada en el departamento de Ayacucho, perteneciente a la Región Ayacucho, Perú.

Ubicación

El distrito de Sarhua pertenece a la provincia de Víctor Fajardo.Huancapi, es su capital, en el departamento de Ayacucho - Perú. Su nombre antiguamente era Villa San Juan de Sarhua. Sarhua una comunidad campesina rural dedicada a la agricultura, pastoreo y artesanía que les sirve básicamente de autoabastecimiento.

Como llegar

Sarhua se ubica hacia el sur del departamento de Ayacucho en el Perú. Hay 125 kilómetros de distancia de Huamanga, capital del departamento, a Sarhua. Esto en la Panamericana, vía principal, equivale a poco más de una hora. Pero en la sierra, donde los caminos son trochas que suben y bajan cerros abruptos, esos 125 kilómetros pueden recorrerse en seis horas si uno no es conocedor de la ruta y hasta diez si es de noche. Primer punto referencial de llegada es el poblado Pampa Cangallo (distrito de Los Morochucos); luego la comunidad de Pomabamba actualmente conocida como distrito María Parado de Bellido, ambas comunidades corresponden a la provincia de Cangallo, puede uno optar por quedarse y proseguir al día siguiente camino o como se realiza actualmente que es tomar una pequeña movilidad en Huamanga a primeras horas del día (6 am) para hacer un recorrido hasta las 12 o 1 pm dependiendo del estado la vía y de la movilidad. Pues bien, luego de Pomabamba debemos bajar una pendiente dando constantes vueltas en zig zag para dejar atrás unas cordilleras y llegar al límite de Sarhua llegando a un punto denominado Tinkoq, donde confluyen dos ríos, el río Pampas y el río Qaracha. Actualmente existe un puente moderno por el que atraviesan los peatones y los vehículos de motor; antes generalmente se usaba un puente colgante.^[1] Finalmente se llega a Sarhua a comunidad conocida por sus ricas tradiciones y cultura ancestral aún vigentes.

Turismo

En algunas comunidades campesinas, aun es costumbre que el pueblo apoye a los recién casados en la construcción de su vivienda. En 'Sarhua hasta mediado del siglo XX. los comuneros obsequiaban vigas y tablones previamente decorados con motivos alusivos a la pareja y su familia.^[2] Los tablones de se leen de abajo hacia arriba, empezando por la firma de quien hace el regalo (compadres, padrinos y testigos), seguido de imágenes de la Virgen de la Asunción, luego motivos libres como: actividades agrícolas, fiestas religiosas, mitos, leyendas y escenas de la vida cotidiana y en la parte superior los Apus, condores, el sol y la luna.^[3]

Para su elaboración se cubren con masilla blanca o yeso y luego de dejar secar unos días, se pinta con Muki, tierra de colores o anilinas que se aplican con pincel.

La viga de Sarhua más antigua data de 1876 y mide 2.80 metro.

Las vigas suelen medir no menos de 2.50 metros por 30 cm de ancho, pero como piezas de arte se les encuentra hasta de 30x30 cm.

Artesanía

Son conocidos mundialmente por sus trabajos artesanales hechos en madera comúnmente conocidos como las tablas de Sarhua.

Los trajes elaborados en Sarhua se caracterizan por la abundancia de colores llamativos y la originalidad de su diseño. Los mismos están elaborados artesanalmente con textiles naturales de origen local.

En Sarhua, conocimientos ancestrales para la elaboración de distintos tipos de artesanía se han perpetuado de generación en generación, destacando el diseño y la elaboración artesanal de:

Ponchos (Moroponcho)
Fajas (Chumpis)
Cinturones (Chimpitas)
Sujetadores (Simpahuatakus)
Bastones tallados (Varas)
Tablas pintadas (Ancestrales y utilitarias)
Walis (faldas multicolores)
Entre otros.

Folclore y gastronomía

Gastronomía

En Sarhua es tradición los platos típicos:

Platos típicos

Orotinya: hecho a base de trigo entero, arvejas enteras(secos, habas secas enterasy con huesos manzano
Mondongo
Puca picante
Yuyu Picante
Sopa de Oca
Cuy Chactado
Chicharrón
Mazamorras
paicco: sopa hecha a base de moron de trigo, con huevo, queso, paico, huacatay y se consume en los carnavales.

Bebidas y chichas

Chicha de jora Chicha preparada con maíz. El proceso de la preparación es laborioso. Primero se entierra el maíz cubierto con ramas, por unos cinco a seis días, luego se extrae para dejarlo bajo el sol. Cuando haya secado por completo se hierve en ollas de barro y esto se exprime en botijas de barro para posteriormente dejar que se fermente. Esta bebida se presenta en las Fiestas Tradicionales y Patronales.

Siete semillas su preparación es a base de siete semillas (quinua, cebada, trigo, maíz, achita, haba y garbanzo) las cuales son molidas en conjunto y luego se hierve. Para servir se echa ajonjolí y azúcar.

Chicha de Molle Los ingredientes para esta bebida son el fruto del Molle. Se tiene que moler con el batán y luego se hace hervir para colocarlo más tarde en las botijas de barro para su fermentación. Esto se consume en las Fiestas Patronales y Tradicionales.

Upi es una bebida extraída de mague o cabuya.

Costumbres tradicionales

Se practica todavía el ayni y la minka, sistemas de trabajo comunal.
Tabla Apacuycu Es tradición que cuando una familia construye una casa nueva el compadre (amigo muy cercano) le regala una tabla pintada con la historia de la familia y ésta es colocada en la viga de la casa nueva. Se dice que quien no cumple la tradición es criticada por la población Sarhuina. Y estas son las famosas Tablas de Sarhua.

Qachua Es una fiesta que se celebra en Setiembre. En la cual se limpia los canales de agua que sirven para el riego de las chacras. También compiten los dos ayllus (Sawqa y Qollana). La competencia es en baile y canto.

Fiesta de la Virgen Asunción Se celebra el 15 de agosto de cada año. En esto se realiza carrera de caballos donde participan los mejores jinetes del pueblo y una brava corrida de toro.