Discusión:Ácido tartárico

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APLICACIONES DEL ÁCIDO TARTÁRICO

Industria Alimentaria Uno de los múltiples sectores de utilización es en la industria alimentaria como acidificante y conservante natural, emulsionante en panadería, ingrediente para la levadura, bizcocho, caramelo, gelatina, mermelada y bebidas gaseosas.

Industria Farmacéutica Se utiliza para la preparación de antibióticos, píldoras y pastillas efervescentes, medicina para las cardiopatías y compuestos terapéuticos que combaten el SIDA.

Industria Construcción En este sector indutrial se utiliza como retardante del fraguado del yeso y el cemento.


Industria Enológica En este sector el Ácido Tartárico es utilizado como acidificante para Vino,Mosto y derivados.

Industria Química Producto reactivo de laboratorio, galvanotécnia, fotografía, para preparación de tártaros y como secuestrante de iónes metálicos

Fuente: www.acidotartarico.org

El final de la siguiente oración no se entiende:

Posee un pKa de 3.036, se considera un ácido débil y también en la persona"

A ver si el que la redactó la puede mejorar.

kauderwelsch 04:42 14 ene 2008 (UTC)[responder]

Diferencias[editar]

No concibo cual es el ácido tertárico, se supone que en quimica analitica es ácido D-tartárico, por favor revisenlo y corrijanlo --uranio 238 (discusión) 18:02 23 dic 2009 (UTC)[responder]