Cordyceps militaris

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Cordyceps militaris
Taxonomía
Reino: Fungi
División: Ascomycota
Clase: Sordariomycetes
Orden: Hypocreales
Familia: Cordycipitaceae
Género: Cordyceps
Especie: C. militaris
(L.) Fr. (1818)
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Cordyceps militaris es una especie de hongo de la familia Cordycipitaceae y la especie tipo del género Cordyceps. Fue descrita originalmente por Carl Linnaeus en 1753 como Clavaria militaris.[1]​

Características macroscópicas[editar]

El hongo se forma de 20 a 50 mm de altura, cuerpos fructíferos en forma de maza y de color naranja / rojo, que crecen a partir de pupas subterráneas muertas. El club está cubierto con el estroma, en el que se insertan los cuerpos frutales reales, los peritecios. La superficie parece haber sufrido una perforación. El tejido fúngico interno es de color blanquecino a naranja pálido.

Características microscópicas[editar]

Las esporas son lisas, hialinas, filiformes largas y, a menudo, septadas. Se descomponen hasta la madurez en subporos de 3-7 μm × 1-1.2 μm. Los asci son largos y cilíndricos. A veces se encuentra un estado anamórfico, que es Isaria . Se forman masas de micelio blanco alrededor del insecto parasitado; sin embargo, estos pueden no ser de la misma especie.

Ecología y dispersión[editar]

Cordyceps militaris es un hongo entomopatógeno, lo que significa que parasitan insectos. Muchos autores lo consideran bastante común, se extiende por todo el hemisferio norte,[2]​ y los cuerpos fructíferos aparecen en Europa de agosto a noviembre.

Cultivo y uso[editar]

Un frasco de cuerpo fructífero seco de C. militaris.

C. militaris se puede cultivar en una variedad de medios que incluyen pupas de gusanos de seda, arroz o nutrición líquida.[3]​[4]​ Se considera no comestible en fuentes estadounidenses,[5]​ pero en Asia el cuerpo fructífero se cocina como un hongo en platos como la sopa de pollo.[6]​

C. militaris es un potencial portador de bio-metabolitos para medicamentos a base de hierbas y hay evidencias disponibles sobre sus aplicaciones para la revitalización de varios sistemas del cuerpo desde la antigüedad.[7]​ En la medicina tradicional china, este hongo puede servir como un sustituto barato de Ophiocordyceps sinensis . Ambos contienen cordicepina.[3]​

C. militaris contiene una proteína CMP18 que induce la apoptosis in vitro a través de una vía dependiente de la mitocondria. Se cree que puede resultar tóxico si se ingiere. Cocinar destruye esta proteína.[8]​

Referencias[editar]

 

  1. ↑ «Species Fungorum - GSD Species». www.speciesfungorum.org. Consultado el 5 de mayo de 2021. 
  2. ↑ Pilz des Jahres 2007: Cordyceps militaris (L.) Link, Puppenkernkeule
  3. ↑ a b Lu, Yi; Zhi, Yuee; Miyakawa, Takuya; Tanokura, Masaru (22 de mayo de 2019). «Metabolic profiling of natural and cultured Cordyceps by NMR spectroscopy». Scientific Reports 9 (1). doi:10.1038/s41598-019-44154-x. 
  4. ↑ «CN102626036A 一种蛹虫草子实体的规模化栽培方法和质量检测方法» [A method for large-scale cultivation of C. militaris fruiting bodies and quality testing thereof]. Google Patents (en Chinese (China)). 24 de abril de 2012. 
  5. ↑ Phillips, Roger (2010). Mushrooms and Other Fungi of North America. Buffalo, NY: Firefly Books. p. 379. ISBN 978-1-55407-651-2. 
  6. ↑ «虫草花淮山杞子鸡汤». 心食谱. 
  7. ↑ Das, Shonkor Kumar; Masuda, Mina; Sakurai, Akihiko; Sakakibara, Mikio (2010-12-XX). «Medicinal uses of the mushroom Cordyceps militaris: Current state and prospects». Fitoterapia (en inglés) 81 (8): 961-968. doi:10.1016/j.fitote.2010.07.010. Consultado el 5 de mayo de 2021. 
  8. ↑ Bai, Ke-Chun; Sheu, Fuu (January 2018). «A novel protein from edible fungi Cordyceps militaris that induces apoptosis». Journal of Food and Drug Analysis 26 (1): 21-30. doi:10.1016/j.jfda.2016.10.013. 

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