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Cocido extremeño

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Plato de garbanzos

El Cocido extremeño es uno de los platos típicos de cocido en el que el ingrediente prinicipal es el garbanzo (Cicer arietinum), acompañados de diversas carnes.[1]​ Se distingue de la combinación de carne de gallina o pollo, el chorizo, el tocino y la morcilla del cerdo ibérico.

Referencias

  1. ↑ Igone Marrodán - (1999), Cocidos, Ollas y Pucheros, Primera edición, Ed. Mondadori
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