Boulette d'Avesnes

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Boulette d'Avesnes
Maroilles et boulette d'Avesnes.jpg
Quesos del Norte de Francia, la forma cónica de la Boulette d'Avesnes se reconoce facilmente en segundo plano.
País de origen Francia
Región Nord-Pas de Calais
Leche de vaca
Pasteurizado ?
Añejamiento 10 semanas
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La Boulette d'Avesnes (en idioma francés bola de Avesnes) es un queso francés elaborado con maroilles fresco sazonado con perejil, estragón y clavos de olor.

Se presenta con forma cónica (realizada a mano) y recubierto de paprika o urucú, lo que le confiere un color rojo oscuro y un gusto ligeramente acre.

En ocasiones se lava con cerveza durante el proceso de elaboración.

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