Bougatsa

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Bougatsa.

La bougatsa (en griego Μπουγάτσα; en turco boğaça) es un pastel típico de las cocinas griega y turca que consiste en un relleno de natillas, queso y carne picada entre capas de pasta filo. En Grecia se dice que es originaria de Macedonia, región al norte del país, y se consume en el puerto de Salónica.