Angélys (pera)
| Angélys (pera) | ||
|---|---|---|
 'Angélys' sinónimo: Angys® | ||
| Parentesco híbrido | 'Doyenné d'hiver' x 'Doyenné du Comice' | |
| Nombre comercial | 'Angélys' | |
| Origen |
.svg){kind=small} Francia obtenida en 1998 por el INRA en Angers. | |
Angélys es el nombre de una variedad cultivar de pera europea Pyrus communis.[1] 'Angelys' es una variedad de pera obtenida por el INRA de Francia, mediante el cruce de 'Doyenné d'hiver' x 'Doyenné du Comice'. Esta variedad de pera se comercializa con el nombre de Angys® registrada, es una pera de derechos de producción y explotación protegidos (Variedad club). Frutas cuyos aromas son intensos y finos, su pulpa es tierna y jugosa. Es una pera sabrosa y de calidad.[2]
Sinonímia[editar]
- "Angys®".
Historia[editar]
La pera 'Angélys' es una variedad protegida por derechos de producción y explotación (Variedad club), obtenida en 1998 en « Institut national de la recherche agronomique (Inra) » ("Instituto Nacional de Investigaciones Agrarias (INRA)") en Angers, (Francia).[3]
En el nombre 'Angélys' las dos primeras sílabas evocan su lugar de creación, Angers, y la tercera recuerda el emblema de los reyes de Francia, el Iris.
Características[editar]
'Angélys' árbol de extensión erguida, de vigor moderadamente vigoroso, porte pequeño. Este peral encuentra su hábitat óptimo en suelos soleados, ligeros y frescos, no demasiado calcáreos. Siempre que no aguante situaciones demasiado frías o demasiado húmedas, se adapta a todos los climas y sigue siendo un árbol muy resistente a las enfermedades. Portainjerto: Membrillo de Provenza. Tiene un tiempo de floración que comienza a partir del 21 de abril con el 10% de floración, para el 25 de abril tiene un floración completa (80%), y para el 5 de mayo tiene un 90% caída de pétalos.[2]
La variedad de pera 'Angélys' tiene un fruto de tamaño grande; forma esferoidea, de un aspecto rústico, barrigón y cobrizo, con el cuello ausente, generalmente asimétrica, contorno muy irregular; piel basta, rugosa; color de fondo amarillo, color del sobre color cobrizo amararillento debido al ruginoso-"russeting", "russeting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) fuerte (76-100%) es variable en función de las condiciones climáticas del año; cáliz medio y cerrado, ubicado en una cuenca de profundidad media; pedúnculo de una longitud medio, con un ángulo derecho oblicuo, con una curva muy suave, y de grosor muy grueso terminado en una porreta, cavidad peduncular nula.[4][2]
Carne de color blanco crema; textura fina, sus aromas son intensos y finos, su pulpa es tierna y jugosa. Es una pera sabrosa y de calidad.[4][2]
La pera 'Angélys' tiene una maduración en invierno. La fruta se puede almacenar en una canasta durante 15 días a 3 semanas. Las peras deben colocarse en la oscuridad, en una habitación ventilada a una temperatura constante y fresca, entre 6 y 8 °C. Se conserva perfectamente 3 a 4 meses en frío normal - 7 meses en Atmósfera Controlada. Afinado lento de al menos 10 días a 18º. Es una pera de invierno, de hecho, se consume más de diciembre a junio.[4][2][3]
Dos pruebas de cata llevadas a cabo en la primavera de 2011 permiten situar a Angélys en la cima de las variedades ofertadas.[2]
Polinizadores[editar]
Las variedades polinizadoras son 'Conférence', 'Doyenné du Comice' o 'Williams'.[2]
Usos[editar]
La pera necesita temperaturas frías para madurar y expresar todos sus sabores.
Comido crudo o cocido, sus sabores combinan bien con el queso.
Frito en mantequilla o pochado, se ablanda y permite acompañar pato, carnes blancas o caza.
Para dar sabor a las peras, calientes o frías, se pueden utilizar especias como canela, vainilla, jengibre y también pimentón.[2]
Cultivo[editar]
Su cultivo se ha desarrollado en forma de 'club' en Francia, Italia, y España.[4]
Susceptibilidades[editar]
Esta variedad ha mostrado muy buena resistencia al fuego bacteriano.[2]
Véase también[editar]
- East Malling Research Station
- Brogdale Farm, National Fruit Collection
- Estación experimental agrícola del estado de Nueva York
- Estación Experimental de Manzanas de Aomori
- Estación de investigación de Harrow, Canadá
- Instituto Nacional para la Investigación Agronómica
- Estación Experimental Aula Dei de Zaragoza
- Centro de Investigaciones Agrarias Mabegondo (CIAM)
- Banco de germoplasma de peral y manzano de la Universidad de Lleida
- Portainjertos Malling
Referencias[editar]
- Esta obra contiene una traducción derivada de «Angélys» de Wikipedia en francés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.
- ↑ D. Potter, T. Eriksson, R. C. Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickinson & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae» (PDF). Plant Systematics and Evolution (en inglés) 266 (1–2): 5-43. doi:10.1007/s00606-007-0539-9. Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae Archivado el 4 de marzo de 2016 en Wayback Machine..
- ↑ a b c d e f g h i Página oficial de la pera Angélys. Consultado el 6 de junio de 2021.
- ↑ a b La pera Angélys en el "dalival.com". Archivado desde el original el 6 de junio de 2021. Consultado el 6 de junio de 2021.
- ↑ a b c d Interempresas.net/Variedades de peras que se cultivan comercialmente en España. Consultado el 6 de junio de 2021.
Bibliografía[editar]
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Enlaces externos[editar]
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