Ácido caprílico
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| Ácido octanóico | |
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| Nombre (IUPAC) sistemático | |
| C8:0 (Nomenclatura de ácidos grasos) | |
| General | |
| Otros nombres | Ácido caprílico |
| Fórmula semidesarrollada | CH3(CH2)6COOH |
| Fórmula molecular | C8H16O2 |
| Propiedades físicas | |
| Densidad | 910 kg/m3; 0,91 g/cm3 |
| Masa molar | 144,21 g/mol |
| Punto de fusión | 289,85 K (17 °C) |
| Punto de ebullición | 510 K (237 °C) |
| Propiedades químicas | |
| Acidez | 4,89 pKa |
| Solubilidad en agua | ? |
| Solubilidad en metanol | 6.31 M[1] |
| Termoquímica | |
| ΔfH0líquido | ? kJ/mol |
| ΔfH0sólido | ? kJ/mol |
| Peligrosidad | |
| NFPA 704 |
0
3
1
COR
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| Compuestos relacionados | |
| Valores en el SI y en condiciones normales (0 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. |
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Ácido caprílico es el nombre trivial del ácido octanóico; un ácido graso saturado de ocho carbonos. Está presente en aproximadamente 7% en el aceite de palma y del coco. También está presente en la grasa de la leche de mamíferos.[2]
Índice |
Usos [editar]
El ácido caprílico se usa como antibiótico de variados patógenos de la leche bronca. Especies de bacterias que se pueden eliminar usando ácido caprílico: Streptomyces. agalactiae, S.dysgalactiae, S. uberis, Staph. aureus, y E. coli.[3]
Investigación [editar]
En los laboratorios de investgación científica se usa el ácido octanóico como un efectivo precipitante para la mayoría de las proteínas plasmáticas a un pH de 4.8 (condiciones ácidas).[4]
Referencias [editar]
- ↑ Solubility of octanoic acid in methanol
- ↑ J. Beare Rogers, J., A. Dieffenbacher, et al. (2001). "Lexicon of lipid nutrition." Pure Appl. Chem. 73(4): 685–744.
- ↑ Nair, M. K. M., J. Joy, et al. (2005). "Antibacterial Effect of Caprylic Acid and Monocaprylin on Major Bacterial Mastitis Pathogens." Journal of dairy science 88(10): 3488-3495.
- ↑ Steinbuch, M. and R. Audran (1969). "The isolation of IgG from mammalian sera with the aid of caprylic acid." Archives of Biochemistry and Biophysics 134(2): 279-284.
