Ácido caprílico

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Ácido octanóico
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Nombre (IUPAC) sistemático
C8:0 (Nomenclatura de ácidos grasos)
General
Otros nombres Ácido caprílico
Fórmula semidesarrollada CH3(CH2)6COOH
Fórmula molecular C8H16O2
Identificadores
Número CAS 124-07-2[1]
ChEBI 28837
ChemSpider 370
DrugBank {{{DrugBank}}}
PubChem 379
Propiedades físicas
Densidad 910 kg/m3; 0,91 g/cm3
Masa molar 144,21 g/mol
Punto de fusión 289,85 K (17 °C)
Punto de ebullición 510 K (237 °C)
Propiedades químicas
Acidez 4,89 pKa
Solubilidad en agua ?
Solubilidad en metanol 6.31 M[2]
Termoquímica
ΔfH0líquido ? kJ/mol
ΔfH0sólido ? kJ/mol
Peligrosidad
NFPA 704

NFPA 704.svg

0
3
1
COR
Compuestos relacionados
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.


Ácido caprílico es el nombre trivial del ácido octanóico; un ácido graso saturado de ocho carbonos. Está presente en aproximadamente 7% en el aceite de palma y del coco. También está presente en la grasa de la leche de mamíferos.[3]

Usos[editar]

El ácido caprílico se usa como antibiótico de variados patógenos de la leche bronca. Especies de bacterias que se pueden eliminar usando ácido caprílico: Streptomyces. agalactiae, S.dysgalactiae, S. uberis, Staph. aureus, y E. coli.[4]

Investigación[editar]

En los laboratorios de investgación científica se usa el ácido octanóico como un efectivo precipitante para la mayoría de las proteínas plasmáticas a un pH de 4.8 (condiciones ácidas).[5]

Referencias[editar]

  1. Número CAS
  2. Solubility of octanoic acid in methanol
  3. J. Beare Rogers, J., A. Dieffenbacher, et al. (2001). "Lexicon of lipid nutrition." Pure Appl. Chem. 73(4): 685–744.
  4. Nair, M. K. M., J. Joy, et al. (2005). "Antibacterial Effect of Caprylic Acid and Monocaprylin on Major Bacterial Mastitis Pathogens." Journal of dairy science 88(10): 3488-3495.
  5. Steinbuch, M. and R. Audran (1969). "The isolation of IgG from mammalian sera with the aid of caprylic acid." Archives of Biochemistry and Biophysics 134(2): 279-284.

Enlaces externos[editar]

Véase también[editar]

Ácidos grasos