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El pastel de Camiguín o simplemente pastel, es un panecito dulce y suave típico de la cocina filipina, que se rellena con flan (yema). Tiene su origen en una vendedora de la isla de Camiguín llamada Eleanor Popera Jose y su familia, quienes comenzaron a producirlos en 1990.[1][2][3] Se produce principalmente en el momento de las reuniones y ocasiones especiales de la familia.
Además del relleno original de yema, el pastel también presenta otros rellenos, como ube, moka, <i id="mwJA">macapuno</i>, queso, chocolate, durian, yaca y mango, entre otros. El pastel se considera un pasalubong (obsequios especiales regionales) de la isla de Camiguín y la cercana ciudad de Cagayán de Oro.[4][5][6][7]
Véase también
Referencias
- ↑ Mazzarol, Tim; Reboud, Sophie (28 de noviembre de 2019). Workbook for Entrepreneurship and Innovation: Theory, Practice and Context (en inglés). Springer Nature. ISBN 978-981-13-9416-4.
- ↑ Curay |, Kc. «Vjandep Ventures Inc. – The Birth of a Corporation». The Explorer's Channel (en inglés estadounidense). Consultado el 28 de diciembre de 2020.
- ↑ «VjANDEP Pastel of Camiguin - About». VjANDEP (en inglés estadounidense). Consultado el 28 de diciembre de 2020.
- ↑ de la Cruz, Rose (8 March 2006). «Pastel unmistakably Camiguin specialty». PhilStar Global. Consultado el 7 December 2018.
- ↑ Damo, Ida. «A Heavenly Filling, the Best Buns Ever, a Best-Selling Pasalubong». ChoosePhilippines. Consultado el 7 December 2018.
- ↑ Baluyos, Tess Superioridad (8 April 2010). «The tale of Vjandep Pastel». SunStar Philippines. Consultado el 7 December 2018.
- ↑ «Sweet Pastel from Camiguin». Adventuring Foodie. Consultado el 7 December 2018.