Diferencia entre revisiones de «Flavanol»

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Los flav'''a'''noles (con una "a") no deben ser confundidos con flavonoles (con una "o"), una clase de [[Flavonoide|flavonoides]] conteniendo un grupo [[Cetona (química)|cetona]].
Los flav'''a'''noles (con una "a") no deben ser confundidos con flavonoles (con una "o"), una clase de [[Flavonoide|flavonoides]] conteniendo un grupo [[Cetona (química)|cetona]].


== Relevancia médica ==
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==== Efectos cardiovasculares ====
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Se ha podido determinar que el consumo de flavanol en el chocolate produce un aumento en la concentración de [[óxido nítrico]] endotelial (NO). Este componente induce la dilatación en los vasos sanguíneos y en consecuencia, provoca la disminución de la presión arterial. En adición, previene la agregación plaquetaria y, por lo tanto, mejora la circulación sanguínea <ref name=":0" />,<ref name=":1" />,<ref name=":2" /> .

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Paralelamente, los flavanoles son compuestos antioxidantes, por lo cual, pueden secuestrar radicales libres que actúan como especies reactivas del NO, así evitando la reacción oxidativa y manteniendo alta la concentración de NO. <ref name=":0" />

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Este aviso fue puesto el 3 de febrero de 2018.
Estructura química del Flavan-3-ol (fórmula: C15H14O2, masa molar : 226,27 g/mol, masa exacta: 226,09937966).
Epicatequina (EC)
Epigalocatequina (EGC)

Flavan-3-oles (algunas veces referidos como flavanoles) son derivados de flavonoides que usan la estructura 2-fenil-3,4-diidro-2H-cromen-3-ol. Estos compuestos incluyen la catequina, el galato de epicatequina, la epigalocatequina, el galato de epigalocatequina, las proantocianidinas, las teaflavinas, y tearrubiginas.

Los flavanoles (con una "a") no deben ser confundidos con flavonoles (con una "o"), una clase de flavonoides conteniendo un grupo cetona.

Relevancia médica

Tras diversos estudios relacionados con la presencia de flavanoles en vegetales y las consecuencias derivadas de su consumición, se han podido observar distintos efectos beneficiosos para la salud humana. [1]​, [2]​, [3]​

La propiedad más destacable y útil de estos compuestos es su capacidad de actuar como agentes antioxidantes.[4]​ Es decir, corregir el estrés oxidativo que produce la presencia de radicales libres en nuestras estructuras moleculares. Los flavanoles son capaces de hacerlo a partir de secuestrar estos radicales y evitar que produzcan radicales reactivos con el oxígeno. Esta propiedad nos aporta diversas ventajas en diferentes casos.

Efectos cardiovasculares

Un alimento del cual se han realizado varios estudios ha sido el chocolate [1]​,[2]​,[5]​ . Debido a su elaboración a base de cacao, este producto es rico en flavanoles, en concreto, en epicatequinas [1]​. A partir de estos estudios se ha observado cómo el consumo moderado de chocolate negro (chocolate más puro en cacao) en nuestras dietas puede mejorar el estado cardiovascular del organismo, reduciendo el riesgo de enfermedades. [1]​,[2]​

Hipertensión [1]​,[2]​,[5]​

Se ha podido determinar que el consumo de flavanol en el chocolate produce un aumento en la concentración de óxido nítrico endotelial (NO). Este componente induce la dilatación en los vasos sanguíneos y en consecuencia, provoca la disminución de la presión arterial. En adición, previene la agregación plaquetaria y, por lo tanto, mejora la circulación sanguínea [1]​,[2]​,[5]​ .

Cuando el flavanol entra en el organismo a través de las células polarizadas de nuestros intestinos, es capaz de activar diferentes cinasas en nuestro sistema. Entre estas cinasas, se encuentra la precursora del óxido de nitrógeno, la enzima iNOS. Así que, al activar-la, esta enzima produce una mayor concentración de NO, el cual realizará las funciones anteriormente mencionadas, mejorando el flujo sanguíneo. [1]​,[2]​,[5]​

Paralelamente, los flavanoles son compuestos antioxidantes, por lo cual, pueden secuestrar radicales libres que actúan como especies reactivas del NO, así evitando la reacción oxidativa y manteniendo alta la concentración de NO. [1]​

  1. ↑ a b c d e f g h Vlachojannis, Julia; Erne, Paul; Zimmermann, Benno; Chrubasik-Hausmann, Sigrun (2016-10). «The Impact of Cocoa Flavanols on Cardiovascular Health: Cocoa Flavanols and Cardiovascular Health». Phytotherapy Research (en inglés) 30 (10): 1641-1657. doi:10.1002/ptr.5665. Consultado el 8 de noviembre de 2021. 
  2. ↑ a b c d e f «The Cardiovascular Effects of Chocolate». Reviews in Cardiovascular Medicine 19 (4). 30 de diciembre de 2018. doi:10.31083/j.rcm.2018.04.3187. Consultado el 8 de noviembre de 2021. 
  3. ↑ Kopustinskiene, Dalia M.; Jakstas, Valdas; Savickas, Arunas; Bernatoniene, Jurga (12 de febrero de 2020). «Flavonoids as Anticancer Agents». Nutrients (en inglés) 12 (2): 457. ISSN 2072-6643. doi:10.3390/nu12020457. Consultado el 8 de noviembre de 2021. 
  4. ↑ Pietta, Pier-Giorgio (1 de julio de 2000). «Flavonoids as Antioxidants». Journal of Natural Products (en inglés) 63 (7): 1035-1042. ISSN 0163-3864. doi:10.1021/np9904509. Consultado el 8 de noviembre de 2021. 
  5. ↑ a b c d Ried, Karin; Fakler, Peter; Stocks, Nigel P (25 de abril de 2017). «Effect of cocoa on blood pressure». En Cochrane Hypertension Group, ed. Cochrane Database of Systematic Reviews (en inglés) 2017 (5). doi:10.1002/14651858.CD008893.pub3. Consultado el 8 de noviembre de 2021. 
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