Diferencia entre revisiones de «Enzima digestiva»
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[[Peptidasa|Este grupo enzimático]], que se origina en el [[estómago]] o en el [[páncreas]], posee la capacidad de actuar sobre los [[enlace peptídico|enlaces peptídicos]] de las macromoléculas [[proteína|proteicas]] reduciéndolas a monómeros orgánicos denominados [[aminoácidos]]. |
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Revisión del 17:24 21 jun 2016
Las enzimas digestivas son enzimas que rompen los polímeros presentes en los alimentos en moléculas más pequeñas para que puedan ser absorbidas con facilidad. Las enzimas digestivas se encuentran en el tubo digestivo de los animales donde colaboran en la digestión del alimento, así como en el interior de las células, sobre todo en los lisosomas. Existen enzimas digestivas en la saliva, en el jugo gástrico, en el jugo pancreático y en las secreciones intestinales. En otras palabras hace más fácil y rapida la digestión.
Tipos de enzimas digestivas
Existen aproximadamente unos 40 tipos de enzimas clasificadas en 3 grupos principales:
1 Lipasas
Las lipasas son enzimas específicas originadas en el páncreas que poseen la función de disociar los enlaces covalentes entre lípidos complejos llevándolos al estado de gliceroles y ácidos grasos asimilables por el organismo.
2 Peptidasas o proteasas
Se de Griego
3 Amilasas o carbohidrasas
Las denominadas amilasas son aquellas enzimas con función de romper los enlaces glucosídicos entre monosacáridos dejándolos de forma individual para ser asimilados. Hay tres tipos de amilasas dependiendo de su lugar de origen, estas son la amilasa salival, amilasa pancreática y amilasa intestinal (del duodeno).