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Whisky puro de malta

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Un Bowmore de 12 años

El whisky puro de malta (en inglés: single malt whisky) es una bebida alcohólica de grano producida en una única (por eso "puro" o "single") destilería. Este tipo de whisky se destila exclusivamente a partir de la fermentación de un cereal malteado, usualmente la cebada, aunque también puede ser centeno.

El más conocido es el whisky escocés single malt, obtenido a partir de cebada malteada de una única destilería y destilado[1]​ un mínimo de dos veces en alambiques de cobre, con un mínimo de 40° y envejecido un mínimo de 3 años en barrica de roble exclusivamente en Escocia.

Los single malts[2]​ o maltas puros provienen de una crianza en una única barrica, por lo que se denominan single cask ("barrica única") y son generalmente embotellados en su graduación natural (por ejemplo 51,4° en el caso del Balvenie Single Barrel 15 años[3]​). Los single casks son especialmente valorados entre los conocedores de whisky. Glenfiddich y The Glenlivet son dos de las marcas de whisky[4]​ puro de malta más populares.

Referencias

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  1. VS (13 de agosto de 2015). «Bebidas destiladas: 4 destilados de lujo». El Blog de Vinoselección. Consultado el 7 de junio de 2024. 
  2. Devlieger, Francis; Inzunza, Luis; Easton, Juan E. (1987). «FACTORES DE FABRICACION QUE INFLUYEN EN LAS CARACTERISTICAS FISICO-MECANICAS DE UN TABLERO COMPUESTO ELABORADO EN UNA SOLA ETAPA». Bosque 8 (1): 49-54. ISSN 0304-8799. doi:10.4206/bosque.1987.v8n1-06. Consultado el 7 de junio de 2024. 
  3. Single-Barrel Micropipette. Springer Berlin Heidelberg. 2015. pp. 1598-1598. ISBN 978-3-642-36171-5. Consultado el 7 de junio de 2024. 
  4. «El Whisky, origen, tipos y cocktails. | Dry Martini». Consultado el 7 de junio de 2024. 
  • Ian Wisniewski, Classic Malt Whisky, Prion Ed., Londres, 2001.

Enlaces externos

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