Whisky puro de malta

El whisky puro de malta (en inglés: single malt whisky) es una bebida alcohólica de grano producida en una única (por eso "puro" o "single") destilería. Este tipo de whisky se destila exclusivamente a partir de la fermentación de un cereal malteado, usualmente la cebada, aunque también puede ser centeno.

El más conocido es el whisky escocés single malt, obtenido a partir de cebada malteada de una única destilería y destilado^[1] un mínimo de dos veces en alambiques de cobre, con un mínimo de 40° y envejecido un mínimo de 3 años en barrica de roble exclusivamente en Escocia.

Los single malts^[2] o maltas puros provienen de una crianza en una única barrica, por lo que se denominan single cask ("barrica única") y son generalmente embotellados en su graduación natural (por ejemplo 51,4° en el caso del Balvenie Single Barrel 15 años^[3]). Los single casks son especialmente valorados entre los conocedores de whisky. Glenfiddich y The Glenlivet son dos de las marcas de whisky^[4] puro de malta más populares.

Referencias

↑ VS (13 de agosto de 2015). «Bebidas destiladas: 4 destilados de lujo». El Blog de Vinoselección. Consultado el 7 de junio de 2024.
↑ Devlieger, Francis; Inzunza, Luis; Easton, Juan E. (1987). «FACTORES DE FABRICACION QUE INFLUYEN EN LAS CARACTERISTICAS FISICO-MECANICAS DE UN TABLERO COMPUESTO ELABORADO EN UNA SOLA ETAPA». Bosque 8 (1): 49-54. ISSN 0304-8799. doi:10.4206/bosque.1987.v8n1-06. Consultado el 7 de junio de 2024.
↑ Single-Barrel Micropipette. Springer Berlin Heidelberg. 2015. pp. 1598-1598. ISBN 978-3-642-36171-5. Consultado el 7 de junio de 2024.
↑ «El Whisky, origen, tipos y cocktails. | Dry Martini». Consultado el 7 de junio de 2024.

Ian Wisniewski, Classic Malt Whisky, Prion Ed., Londres, 2001.

Enlaces externos

Esta obra contiene una traducción derivada de «Single malt whisky» de Wikipedia en francés, concretamente de esta versión, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.
La fabricación del whisky de malta (en inglés)

Datos: Q1940734

[1] VS (13 de agosto de 2015). «Bebidas destiladas: 4 destilados de lujo». El Blog de Vinoselección. Consultado el 7 de junio de 2024.

[2] Devlieger, Francis; Inzunza, Luis; Easton, Juan E. (1987). «FACTORES DE FABRICACION QUE INFLUYEN EN LAS CARACTERISTICAS FISICO-MECANICAS DE UN TABLERO COMPUESTO ELABORADO EN UNA SOLA ETAPA». Bosque 8 (1): 49-54. ISSN 0304-8799. doi:10.4206/bosque.1987.v8n1-06. Consultado el 7 de junio de 2024.

[3] Single-Barrel Micropipette. Springer Berlin Heidelberg. 2015. pp. 1598-1598. ISBN 978-3-642-36171-5. Consultado el 7 de junio de 2024.

[4] «El Whisky, origen, tipos y cocktails. | Dry Martini». Consultado el 7 de junio de 2024.

[1]

[2]

[3]

[4]