Pepinillo frito
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Un pepinillo frito es un aperitivo presente habitualmente en la gastronomía del sur de Estados Unidos. Se hace friendo un pepinillo encurtido rebozado entero o en rodajas.
El pepinillo frito fue popularizado por Bernell Fatman Austin en 1963 en el Duchess Drive In ubicado en Atkins (Arkansas).[1] Su receta solo es conocida por su familia y se usa cada año en el festival Picklefest de Atkins, celebrado en mayo.[2]
Los pepinillos fritos se sirven en fiestas culinarias y menús de restaurantes y franquicias de todo el país.[3][4][5] Pueden tomarse como aperitivo o como acompañamiento de otros platos.[6]
Notas
[editar]- ↑ Jones, Janie; Jones, Wyatt (2010). Arkansas Curiosities: Quirky Characters, Roadside Oddities & Other Offbeat Stuff. Globe Pequot Press. p. 142. ISBN 978-0762748945.
- ↑ Taylor, Nelson (2000). America Bizarro: A Guide to Freaky Festivals, Groovy Gatherings, Kooky Contests, and Other Strange Happenings Across the USA. St. Martin's Griffin. p. 11. ISBN 978-0312262860.
- ↑ Alfeld, Beverly; Couch, Ron (2008). Pickles to Relish. Pelican Publishing. p. 189. ISBN 978-1589804890.
- ↑ Rowe, Trent (4 de marzo de 2010). «Restaurant Review - Hooters (Lakeland, Fla)». The Ledger. Archivado desde el original el 13 de julio de 2011. Consultado el 3 de noviembre de 2010.
- ↑ Christiansen, J.; Campbell, L. (1 de mayo de 1998). «Crocodile Lounge a high class swamp». The Deseret News (Salt Lake City).
- ↑ «Recipe: Fried pickles». The Accidental Scientist: Science of cooking (en inglés).
Enlaces externos
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