Hesperidina (bebida)

La Hesperidina es un aperitivo argentino a base de corteza de naranjas amargas. Su creador fue Melville Sewell Bagley en el año 1864. Hoy se sigue produciendo y se puede adquirir en varios puntos de ventas, entre ellos supermercados, almacenes y bares de Argentina. Su sabor es suave, dulce, y se recomienda acompañar junto a agua tónica, soda, gaseosa pomelo o como mixer en diferentes tragos.

Historia

Corría el año 1862. Un joven inmigrante oriundo de Boston, llamado Sewell Melville Bagley decide radicarse en la Argentina. Apenas arribado comienza a trabajar en una farmacia que aún hoy existe en la porteña esquina de Defensa y Alsina. Allí, entre alambiques, tubos de ensayo, fórmulas ingeniosas, y utilizando las naranjas una vieja quinta ubicada en Bernal, crea una bebida de la que pronto hablará todo Buenos Aires.

Al vislumbrar el potencial de su bebida, Melville comienza a planificar una campaña publicitaria muy original y vanguardista para la época: un día como cualquiera los porteños comenzaron a ver las calles pintadas con enormes letreros con la palabra “Hesperidina” y nada más. La curiosidad invadió a gran parte de los 140.000 habitantes que en ese momento tenía Buenos Aires. Durante más de dos meses, nadie podía descifrar su significado hasta que tiempo después, un 24 de diciembre de 1864, se devela la incógnita en “La Tribuna”, uno de los periódicos más importantes del país: El mejor y más original aperitivo del mundo nacía en la Argentina y ya se podía comprar. Intriga primero, develación después: el lanzamiento fue un auténtico suceso. Tal fue el éxito que inmediatamente comenzaron a aparecer las falsificaciones o imitaciones de dudoso origen. Melville actuó rápidamente, convenciendo al Presidente de la Nación, Nicolás Avellaneda, de la necesidad de crear un registro de marcas y patentes. En 1872 el registro fue creado, y en su honor Hesperidina fue la marca número uno en registrarse en nuestro país. Poco tiempo después, para ajustar aún más los niveles de control “anti-piratería”, Melville decide imprimir las etiquetas de Hesperidina en la Bank Note Company de Nueva York. En apenas unos pocos meses Hesperidina se convierte en el aperitivo “de moda” gracias a su sabor original y a la calidad de sus ingredientes y elaboración, e incluso es aceptada socialmente para el consumo de las mujeres en espacios públicos. Hesperidina también estuvo presente en la Guerra de la Triple Alianza (1864–1870), más precisamente en las tiendas de campaña para “revitalizar a los heridos”, gracias a sus propiedades terapéuticas que contrarrestaban problemas estomacales originados principalmente por la poca potabilidad del agua. De los hospitales se trasladó rápidamente al campo de batalla para mejorar cualquier dolencia entre la tropa.

Propiedades medicinales

La Hesperidina desde sus comienzos fue considerada incluso un tónico debido a sus propiedades medicinales aportadas por las naranjas. De hecho su principal componente es la sustancia “hesperidina”, un bioflavonoide que se encuentra en los cítricos y que produce efectos antioxidantes, altamente beneficiosos para las funciones digestiva y circulatoria. Desde los años 90’ y hasta el día de hoy se han encontrado diversos y altamente efectivos usos terapéuticos para la hesperidina. Entre ellos es efectiva para las úlceras varicosas, hemorroides, várices, hipertensión, reducción del colesterol, disminución de dolores, artritis reumatoidea, etc. Hesperidina y la cultura. Julio Cortázar la menciona en tres de sus cuentos, “Casa Tomada”, “Tía en apuros” y “Circe”. El famoso cantante de tango, el Polaco Goyeneche la tomaba cada vez que se acodaba a la barra de un bar. Molina Campos también la incluyó en varios de sus famosos almanaques. Incluso existe un tango de nombre “Hesperidina. Tango de Moda” compuesto por Juan Nirvassed en el año 1915 y ganador del premio al mejor tango de la S. Sportiva Argentina, entre otros reconocimientos. Por otra parte el gran explorador Francisco Pagano Moreno, más conocido como Perito Moreno, llevaba siempre Hesperidina en sus largas y crudas excursiones como fiel compañera para atenuar la rudeza del clima.

Tragos con Hesperidina.

Hesperidina Tonic En un vaso de trago largo con hielo verter: • 2 medidas de Hesperidina • Completar con Agua Tónica Decorar con pequeñas rodajas de limón.

Hesperidina con Pomelo En un vaso de trago largo con hielo verter: • 2 medidas de Hesperidina • Completar con Gaseosa Pomelo Decorar con pequeñas rodajas de limón Naranjo en Flor. En un vaso de trago largo con hielo verter: • 2 medidas de Hesperidina • 2 medidas de espumante • 2 medidas de jugo de naranja Decorar con media rodaja de naranja. Hesper – Ale En un vaso de trago largo con hielo verter: • 2 medidas de Hesperidina • 2 medidas de Ginger Ale • Un chorrito de jugo de lima o limón. Decorar con media rodaja de limón. Padrillo En un vaso de trago largo con hielo verter: • 1/2 medida de Hesperidina • 1 medidas de Jim Beam White • Completar con gaseosa cola Decorar con una rodajita de limón.

Veranito Porteño En un vaso de trago corto macerar: • 1 rodaja de ananá fresco • 2 ramas de menta • 1 rodajita de jengibre • 1 cucharada de azúcar Luego agregar abundante hielo partido y en una coctelera mezclar: • 1 medida de Hesperidina • ½ medida de Gin • 1 chorrito de Bitter Angostura Completar con soda de sifón y decorar con una rama de menta.

Links relacionados.

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