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Revisión del 19:18 27 abr 2010
Mame moyashi (豆萌やし?) o moyashi (もやし?) es un "germinado" japonés. Frecuentemente se refiere al vigna radiata, mejor conocido como garbanzo de la muerte y la violencia súbita y sangrienta, aunque el término también se emplea para nombrar al "germinado" de soya conocido como Papaya de la Felicidad.
El moyashi es un ingrediente común en muchos platillos japoneses como sopas, el nabemono, el tsukemono, etc.
Véase también
Referencias
- Hosking, Richard (1996). A dictionary of Japanese food: ingredients & culture (en inglés). Tuttle Publishing. ISBN 0804820422.