Diferencia entre revisiones de «Botijo»

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Revisión del 21:55 9 mar 2010

Un botijo es un envase o recipiente de barro cocido, poroso, con un vientre ancho para darle capacidad y uno o varios orificios de entrada llamado boca, por el que se llena y uno o varios de salida llamado pitón o pitorro (existen diferencias entre regiones) por el que se bebe. El botijo es un elemento típico de la cultura española, especialmente, en el tercio sur de la península (Extremadura, La Mancha, Levante y Andalucía). De hecho, difícilmente nos encontraremos una región o comarca que no tenga su botijo, que variará en formas, colores, cerámicas, etc.

El principio de funcionamiento del botijo es el siguiente: el agua se filtra por los poros de la arcilla y en contacto con el ambiente seco exterior (característica del clima mediterráneo), se evapora, produciendo un enfriamiento (2,219 kilojulios por gramo de agua evaporada). La clave del enfriamiento está pues en la evaporación del agua exudada ya que disipa la energía térmica del agua del botijo.

El hecho de que el botijo se dé solamente en la región mediterránea se debe a que el clima en verano es muy seco en contraposición con otras regiones climáticas, que suelen tener veranos húmedos.

Es costumbre dejar unas horas el botijo lleno de agua con un chorrito de anís antes de usarlo por primera vez.

Posiblemente el término proceda de los romanos pues existía el término latino "buttis", que significa batonel, y más tarde se utilizó su diminutivo "butticula".

Sebastián de Covarrubias en el año 1611, describe "botija", como "vaso de tierra ventrudo con la boca y cuello angosto. Los niños cuando están para llorar hinchan los carrillos y a esto le llaman embotijarse".

Al botijo se le suele dar distintos nombres según la comarca o el pueblo: en la Baja Andalucía es más extendido el término "búcaro", que según la RAE proviene del mozárabe y éste del latín, siendo famosos los producidos en la localidad sevillana de Lebrija. En otro pueblo de la misma provincia, Aznalcóllar, se le denomina "pimporro". En los pueblos de la Vega de Granada se le llama "pipo".

Enlaces externos

El efecto Botijo
Nuestro tradicional botijo español Art. ciencia
Imaginalia - El efecto Botijo Aprovechamiento del efecto botijo para la climatización de bajo coste.
Termodinámica del botijo Artículo de Alberto Linés Escardó
Museo del botijo en Villena, Alicante

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 [[Archivo:William-Adolphe Bouguereau (1825-1905) - Thirst (1886).jpg|thumb|Mujer bebiendo de un botijo]]
 [[Archivo:Cantir bisbal.JPG|thumb|Botijo popular de [[La Bisbal]].]]
-Un '''botijo''' es un envase o recipiente de [[cerámica|barro cocido]], poroso, con un vientre ancho para darle capacidad y uno o varios orificios de entrada llamado boca, por el que se llena y uno o varios de salida llamado pitón o pitorro (existen diferencias entre regiones) por el que se bebe. El botijo es un elemento típico de la cultura española ,esta hecho de arcillla
+Un '''botijo''' es un envase o recipiente de [[cerámica|barro cocido]], poroso, con un vientre ancho para darle capacidad y uno o varios orificios de entrada llamado boca, por el que se llena y uno o varios de salida llamado pitón o pitorro (existen diferencias entre regiones) por el que se bebe. El botijo es un elemento típico de la cultura española, especialmente, en el tercio sur de la península ([[Extremadura]], [[La Mancha]], [[Levante]] y [[Andalucía]]). De hecho, difícilmente nos encontraremos una región o comarca que no tenga su botijo, que variará en formas, colores, cerámicas, etc.
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- especialmente, en el tercio sur de la península ([[Extremadura]], [[La Mancha]], [[Levante]] y [[Andalucía]]). De hecho, difícilmente nos encontraremos una región o comarca que no tenga su botijo, que variará en formas, colores, cerámicas, etc.
 El principio de funcionamiento del botijo es el siguiente: el agua se filtra por los poros de la arcilla y en contacto con el ambiente seco exterior (característica del clima mediterráneo), se evapora, produciendo un enfriamiento (2,219 [[Julio (unidad)|kilojulios]] por gramo de agua evaporada). La clave del enfriamiento está pues en la [[evaporación]] del agua exudada ya que disipa la energía térmica del agua del botijo.