Diferencia entre revisiones de «Fardel»
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'''Fardel''' es un producto de la [[matanza]] elaborado con una mezcla de hígado de cerdo envuelto en una tela del estómago. Es una comida típica en lugares de la geografía española tales como [[Aragón]] o [[Comunidad Valenciana]], donde también se les denomina "figatells". |
'''Fardel''' es un producto de la [[matanza]] elaborado con una mezcla de hígado de cerdo envuelto en una tela del estómago. Es una comida típica en lugares de la geografía española tales como [[Aragón]] o [[Comunidad Valenciana]], donde también se les denomina "figatells". |
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También la palabra es el saco usado por los caminantes de la antigua España. (Revisar significado) |
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== Características == |
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Revisión del 22:16 11 ene 2010
Fardel es un producto de la matanza elaborado con una mezcla de hígado de cerdo envuelto en una tela del estómago. Es una comida típica en lugares de la geografía española tales como Aragón o Comunidad Valenciana, donde también se les denomina "figatells".
Características
. Se elaboran artesanalmente a base de una mezcla de hígado y una cantidad similar de magro de cerdo. A la mezcla resultante se le añade perejil, pimienta negra, clavillo y sal, formando una especie de albóndigas que se envuelven en redaños de cerdo, es decir, mantilla que cubre el estomago de estos animales. Su preparación es generalmente fritos o a la plancha.