Degustación virtual
La degustación virtual es una experiencia generada por un simulador de sabor digital. La sensación real de los alimentos y su sabor en la boca es simulada a través de electrodos.[1] En el 2012, un equipo de investigadores de la Universidad Nacional de Singapur desarrolló un chupete (lollipop) digital, un dispositivo electrónico capaz de transmitir a la lengua cuatro sensaciones de sabor (saladas, agrias, dulces y amargas).[2]
En el 2016 el mismo equipo creó un cuadrado con elementos termoeléctricos para simular la sensación dulce de los alimentos a través de cambios de temperatura. Si este sistema se implementa en tazas o vasos, podría hacer que las bebidas con bajo contenido de azúcar sean más dulces, ayudando a las personas a reducir el consumo de azúcar.
Un equipo de la Universidad de Tokio creó un dispositivo que simula las diferentes texturas de los alimentos a través de la electricidad. El dispositivo utiliza electrodos en el músculo del masetero (un músculo de la quijada usado para masticar) y simula la textura cambiando la frecuencia del músculo. Por ejemplo una frecuencia más alta simula la textura dura de la comida.[3]
Referencias
[editar]- ↑ Turk, Victoria (4 de noviembre de 2016). «Face electrodes let you taste and chew in virtual reality». New Scientist (en inglés). New Scientist Ltd. Consultado el 3 de mayo de 2017.
- ↑ Bushak, Lecia (3 de enero de 2014). «Taste On The Internet: Researchers Find A Way To Simulate ‘Virtual Taste’ Online». Medical Daily (en inglés). Newsweek Media Group. Consultado el 20 de mayo de 2017.
- ↑ Geere, Duncan (9 de noviembre de 2016). «'Virtual food' becomes a possibility with this taste simulation system». techradar (en inglés). Future Publishing Limited Quay House. Consultado el 3 de mayo de 2017.
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