Cimología

La cimología o zimología es el estudio de la fermentación de los alimentos. El término se usa tanto a nivel general para describir la ciencia relacionada con estos procesos como a nivel particular para describir la fermentación de bebidas alcohólicas. El cimologista es la persona que estudia la cimología.

Referencias

"Zymurgist." Webster's New Millennium Dictionary of English, Preview Edition (v 0.9.6). Lexico Publishing Group, LLC. May 13, 2007. <http://dictionary.reference.com/browse/Zymurgist>

Datos: Q2703919