Diferencia entre revisiones de «Sus scrofa domestica»
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{{redirige aquí|Chancho|Cerdo (astrología)|el signo de la astrología china}} |
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El '''cerdo vietnamita''' es una raza de cerdo doméstico (''[[Sus scrofa domestica]]'') y es uno de los animales más exóticos que puede tenerse como [[Mascota (animal)|mascota]]. Puede llegar a medir unos 45/50 centímetros, y pesar entre 30 y 35 Kilogramos, dependiendo mucho de la alimentación y el ejercicio que realice. |
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{{Ficha de taxón |
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| name = Cerdo doméstico |
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| image = Pigs July 2008-1.jpg |
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| image_caption = Cerdos |
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| regnum = [[Animal]]ia |
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| phylum = [[Chordata]] |
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| classis = [[Mammalia]] |
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| ordo = [[Artiodactyla]] |
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| familia = [[Suidae]] |
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| genus = [[Sus]] |
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| species = [[Sus scrofa|S. scrofa]] |
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| subspecies = ''S. s. domestica'' |
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| trinomial = ''Sus scrofa domestica'' |
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| trinomial_authority = [[Linneo]], 1758 |
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| synonyms = ''Sus domestica'' |
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El '''cerdo''' ('''''Sus scrofa domestica''''') es una [[especie]] de [[mamífero]] [[artiodáctilo]] de la [[familia (biología)|familia]] [[Suidae]]. Es un [[animal]] doméstico usado en la [[alimentación humana]] por algunas culturas. Su nombre científico es ''Sus scrofa domestica'', aunque algunos autores lo denominan ''Sus domesticus'' o ''Sus domestica'', reservando ''[[Sus scrofa]]'' para el [[jabalí]]. Fue domesticado hace unos 5.000 [[año]]s. Se encuentra en casi todo el mundo. La distinción entre el cerdo silvestre y doméstico es pequeña y en algunas partes del mundo (por ejemplo en [[Nueva Zelanda]]) el cerdo doméstico se ha vuelto [[cimarrón]]. Los cerdos cimarrones pueden causar daños sustanciales al ecosistema. La familia de los [[suidos]] también incluye alrededor de 12 diferentes especies del cerdo silvestre, clasificadas también bajo el género ''[[Sus]]''. |
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== Alimentación == |
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Los cerdos vietnamitas pueden comer de todo, ya que son omnívoros. Si la idea es tenerlo como mascota, se recomienda un compuesto a base de cereales (avena, cebada, maiz...), o frutas y verduras. También pueden comer pescados, carnes, o piensos compuestos para perros, pero esto hace que engorden demasiado, en cualquier caso hay que prestar mucha atención y no darles pienso común de cebo, ya que el cerdo desarrollará obesidad. |
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==Curiosidades== |
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El cerdo doméstico adulto tiene un cuerpo pesado y redondeado, hocico comparativamente largo y flexible, patas cortas con pezuñas (cuatro dedos) y una cola corta. La piel, gruesa pero sensible, está cubierta en parte de ásperas cerdas y exhibe una amplia variedad de colores y dibujos. Son animales rápidos e inteligentes. |
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Suelen ser de color negro, con manchas blancas en el vientre, punta de la cola, alguna pata... |
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Adaptados para la producción de [[carne de cerdo|carne]], dado que crecen y maduran con rapidez, tienen un período de gestación corto, de unos 114 días, y pueden tener camadas muy numerosas. Son [[herbívoro]]s en estado salvaje porque tienen una [[mandíbula]] preparada para [[vegetal]]es. En su domesticacion se les da también carne, siempre picada, pero consumen una gran variedad de vegetales. Además de la carne, del cerdo también se aprovechan el [[cuero]] (piel de cerdo) para hacer maletas, calzado y guantes, y las cerdas para confeccionar cepillos. Son también fuente primaria de grasa comestible, aunque, en la actualidad, se prefieren las razas que producen carne magra. Además, proporcionan materia prima de calidad para la elaboración del [[jamón]]. |
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ellos viven máximo entre 15 y 17 años. |
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Se les puede sacar a pasear y les gusta la compañía de otros de sus congéneres o incluso perros y niños pequeños. |
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En libertad los cerdos pueden llegar a vivir de 10 a 15 años. |
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En Estados Unidos están muy arraigados como animal de compañía, y ahora se está poniendo de moda también en España. |
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Son animales muy listos que aprenden rápido y hay que tener cuidado porque pueden incluso abrir neveras en busca de comida. |
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Se sienten incómodos si les pones boca arriba. La verdadera razón por la cual les incomoda responde a lo más simple: esto no le gusta a ningún animal terrestre que no esté acostumbrado a vivir "enganchado" a su madre. Los animales que no se desarrollan entre los brazos o sobre la espalda de su madre suelen sentirse incómodos cuando se les suspende (y más aún desde las patas...). |
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=== Comportamiento === |
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Los cerdos desarrollan complejas estructuras sociales, y a las tres semanas de nacidos comienzan a interactuar, jugando, con otros miembros de su comunidad. Es durante esta época cuando los cerdos desarrollan lazos sociales más fuertes con ciertos miembros de su comunidad, lazos que prevalecerán lo que dure su existencia. |
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Tiene la Habilidad de Volar a Gran velocidad segun los cientificos norteamericanos, su mayor velocidad ha sido de 120 km por hora |
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== Crianza (porcicultura) == |
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La crianza de cerdos (también llamada ''porcicultura'') utiliza la siguiente terminología: |
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* ''Gorrino'', cuando son menores de 4 meses de edad. |
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* ''Cochinillo'', cuando todavía maman. |
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* ''Verraco'', al cerdo macho que se destina a la reproducción. |
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* ''Cochino'', a los cerdos cebados para la matanza. |
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* ''Lechón'', al cerdo macho de cualquier edad. En Argentina, Uruguay, Chile, México y España, a los que maman. |
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* ''Cocha, o Gocha'', otro nombre para la hembra del cerdo. |
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* ''[[:Wiktionary:ES:piara|Piara]]'', se llama a un grupo de cerdos. |
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* ''Puerco'', cochino cebado. |
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* ''Chancho, Chancha'', cerdo macho ó hembra de cualquier edad (en Uruguay, Chile y Argentina). |
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[[Archivo:MarranaLactando.JPG|thumb|235px|Cerda amamantando una camada. Se aprecia la tecnificación de la producción porcina.]] |
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Una [[camada]] de cochinillos generalmente tiene entre 10 y 12 animales, dependiendo de la raza y del número de parición. |
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El tiempo ideal de lactancia para los lechones criados en [[cautiverio]] es de 21 a 28 días. El destete se puede clasificar en tres periodos: |
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* Periodo de lactancia de destete precoz: 21-28 días. |
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* Periodo de lactancia de destete ultra precoz: 1-10 días. |
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* Periodo de lactancia de destete tradicional: 56-63 días. |
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Los cerdos son [[omnívoro]]s, y eso los hace fáciles de alimentar. En muchas granjas los desperdicios de la cocina son parte de su [[dieta]]. En estado de cautiverio y con falta de alimento pueden llegar a comerse hasta sus propias crías. También suelen comer excrementos, sintiendo particular preferencia por ellos. |
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Los cerdos son los únicos mamíferos que no poseen [[glándula sudorípara|glándulas sudoríparas]]; debido a eso se mojan o enlodan frecuentemente para mantenerse frescos en climas y temporadas cálidas. Si se asolean demasiado se les puede irritar la [[piel]]. |
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Los cerdos tienen el [[olfato]] muy desarrollado, y en algunos [[país]]es [[Europa|europeos]] son usados para encontrar [[trufa]]s en el campo. |
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Los cerdos salvajes africanos son muy violentos y han causado muerte a muchos campesinos africanos. Éstos se encuentran sobre todo en Sudáfrica, donde algunas tribus indígenas los alimentan y nutren sin conocimiento. Más tarde estos cerdos escapan y atacan a otras tribus. Este problema ha derivado en fuertes críticas a los gobiernos de Sudáfrica, Burundi, Tanzania y Burkina Fasso. Se ha intentado erradicar el problema y en parte se ha conseguido, ya que cada vez hay menos cerdos salvajes africanos. En 2006 se contabilizaron solamente unos 6.000, mientras que hace 20 años era normal encontrar las estrepitosas cifras de casi 20.000 por año. Marruecos, Egipto y otros países del norte han prestado en los últimos años ayuda a los mencionados países, e incluso ha habido gente que desde países europeos ha recaudado y mandado fondos. |
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== Miscelánea == |
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* El consumo de carne de cerdo se encuentra estrictamente prohibido en el [[cashrut]] [[judaísmo|judío]] y el [[halal]] [[musulmán]], por considerarlo un animal impuro. |
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* El cerdo es uno de los 12 animales que aparecen en el [[zodíaco chino]]. |
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* El cerdo llega a tener un orgasmo de 30 minutos. |
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* En el [[idioma español]] al cerdo se le llama de muchas maneras dependiendo de la región, país, etc. Así, se refiere a él como puerco, cochino, cochi, cuche, chancho (en [[Iberoamérica]]), marrano, chon (en [[Cantabria]] y [[provincia de Palencia|Palencia]]), chiro (en [[provincia de Almería|Almería]]), guarrapo (en [[Extremadura]]), cuto (en [[Navarra]]), tocino (en [[Aragón]]), rancho (en [[provincia de León|León]]), gocho (en [[Asturias]]), etc. |
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* Del cerdo se dice que es el único animal que nunca muere de viejo, debido a que su destino es en muchos casos la [[matanza]], y que del cadáver del cerdo se aprovecha todo, ya que se usan en la cocina incluso las partes que en otros animales siempre se han desechado: patas, morro, orejas, intestinos, testículos, órganos internos (riñones, hígado, pulmones, corazón...), etc. |
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* Los cerdos son a menudo asociados con la glotonería y la suciedad; esto último proviene probablemente de su hábito de revolcarse en el lodo o barro, que, en realidad, es una actividad de su higiene que contribuye a eliminar parásitos y demás agentes infecciosos alojados sobre la piel. De hecho, el cerdo es, en realidad, uno de los animales más limpios de la granja. |
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* Se suele dar el término peyorativo de ''cerdo'', ''marrano'', ''guarro'' o ''cochino'' a una persona carente de hábitos higiénicos, debido a lo anteriormente expuesto. |
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* Cada vez es más común tener un cerdo como animal de compañía, tanto en sus variedades enanas<ref>[http://www.mascotanet.com/otras_esp/011130_oe_cerdos_1.htm Oink, oink, cerdos como mascota - mascotanet.com]</ref> como domésticas.<ref>[http://www.youtube.com/watch?v=6PNexpa9HdU Piggies are friends not food - YouTube]</ref> Hasta el famoso actor estadounidense [[George Clooney]] tiene uno de mascota. |
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== Razas porcinas españolas == |
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[[Archivo:Cerdos ibericos.jpg|thumb|200px|Cerdos ibéricos.]] |
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Los estudiosos no se ponen de acuerdo, pero la mayoría considera que los primeros cerdos viajaron a [[España]] con los [[fenicios]]. Una vez en la [[Península Ibérica]] se mezclaron con jabalíes autóctonos, originándose las peculiares razas ibéricas. |
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Las diferentes razas porcinas autóctonas españolas se clasifican en: |
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* '''Las de tronco céltico''' (gallega, el ''porco celta'', el ''[[Gochu asturcelta|gochu celta]]'' [[Asturias|asturiano]], el chato alavés, el lermeño de [[Provincia de Burgos|Burgos]] y el batzán navarro). |
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* '''Las de tronco ibérico''' (negro lampiño del [[Guadiana]], el negro entrepelado del cordobés valle de [[Los Pedroches]], el balear, el chato murciano, el [[cerdo negro canario]], el morellano -predominante en los años 1930 en la zona de [[Molina de Aragón]] y existente hasta 1960 probablemente que con fecha 2006 se da como raza desaparecida- y las llamadas razas coloradas: torbiscal, campiñesa, retinta y manchada de [[Jabugo]]). |
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== Distribución == |
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Los cerdos están adaptados a climas templados y semitropicales y se encuentran en muchas zonas del mundo. En el año 2001 los principales países en cuanto al número de animales eran China, con 454 millones de cerdos; Estados Unidos, con 59 millones; Brasil, con 29 millones; Alemania, con más de 25 millones, y España, con 23 millones. A continuación se encontraban, en orden descendente, Vietnam, México, India, Polonia, Rusia, Francia y China. A escala mundial, la población de cerdos en 2001 alcanzaba casi los 923 millones. |
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== Enfermedades == |
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* [[Peste porcina clásica]] |
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* [[Peste porcina africana]] |
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* [[Glosopeda]] |
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* [[Cáncer de Cerdo]] |
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* [[Erisipela Porcina]] también llamada mal rojo. |
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* [[Gripe porcina]] |
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== Sinónimos == |
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* Chiro |
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* Chancho (América Latina) |
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* Chon (Cantabria y Palencia, España). |
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* Choncho (Colombia) |
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* Coche (Guatemala) |
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* Cocho (Galicia y Asturias) |
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* Cochino (Canarias, Extremadura y Andalucía (España); Cuba, Venezuela y México. Montemayor ''et al.'' consideran que es un [[nahuatlismo]] discutido. Siguiendo a [[Cecilio Robelo]], el sentido de la palabra ''cochino'' en México deriva del [[náhuatl]] ''cochini'' (dormilón), puesto que los nahuas observaron que este animal duerme por largo tiempo. Citan la expresión sonorense ''hacerse cochi'' (cochi es cochino en Sonora), que tiene el sentido de fingir estar durmiendo, para reforzar el nahuatlismo semántico de este vocablo.<ref>Montemayor, Carlos ''et al.'' (2007): ''Diccionario del náhuatl en el español de México'', UNAM-GDF, México, p. 361-362.</ref> |
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* Cochinillo (Chile) |
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* Cuche (El Salvador) |
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* Cuchi (castellano dialectal, como el empleado en algunas partes de la [[provincia mexicana]] o el [[Archipiélago de Chiloé]]. |
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* Cuchi o Kuchi (Khuchi del idioma quechua, Perú). |
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* Cuto (Navarra, España) |
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* Gocho (principalmente España). |
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* Gorrino |
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* Guarro (Extremadura, España). |
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* [[Lechón]] |
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* Macho (Cuba) |
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* [[Marrano]] (Colombia, España, México y Venezuela). |
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* Porco (Galicia) |
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* Porc (Cataluña) |
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* [[Razorback (raza porcina)|Razorback]] (Norteamérica). |
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* Puerco (República Dominicana, México). |
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* Tocino (Aragón, España) |
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* Tunco (El Salvador) |
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== Véase también == |
== Véase también == |
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* |
*[[Animal de compañía]] |
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* |
*[[Cerdo]] |
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* [[ganado porcino]] |
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== Productos elaborados del cerdo == |
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* [[Jamón]] |
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* [[Paleta]] |
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* [[Lomo de cerdo|Lomo]] |
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* [[Chorizo]] |
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* [[Salchichón]] |
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* [[Salchicha]]s |
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* [[Morcón]] |
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* [[Morcilla]] |
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* [[Panceta]] (beicon, bacón, tocino o tocineta). |
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* [[Asadura]] |
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* [[Paté]] (pasta de hígado) |
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== Referencias == |
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<references /> |
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* Groves, C. P., G. B. Schaller, G. Amato, and K. Khounboline. 1997. Rediscovery of the wild pig Sus bucculentus. Nature 386:335. |
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* Larson, G., K. Dobney, U. Albarella, M. Fang, E. Matisoo-Smith, J. Robins, S. Lowden, H. Finlayson, T. Brand, E. Willerslev, P. Rowley-Conwy, L. Andersson, A. Cooper. 2005. Worldwide phylogeography of wild boar reveals multiple centers of pig domestication. Science 307(5715):1618-1621. |
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* Lucchini, V. E. Meijaard, C. H. Diong, C. P. Groves, and E. Randi. 2005. New phylogenetic perspectives among species of South-east Asian wild pig (Sus sp.) based on mtDNA sequences and morphometric data. Journal of Zoology 266:25-35. |
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* Robins, J. H., H. A. Ross, M. S. Allen, and E. Matisoo-Smith. 2006. Taxonomy: Sus bucculentus revisited. Nature 440:E7 |
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== Enlaces externos == |
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{{wikiquote|Cerdo}} |
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{{commons|Sus domesticus|Sus domesticus}} |
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[[Categoría: |
[[Categoría:Razas porcinas]] |
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[[Categoría:Animales del zodiaco chino]] |
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[[de:Hängebauchschwein]] |
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[[an:Sus scrofa domesticus]] |
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[[ |
[[en:Pot-bellied pig]] |
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[[ |
[[eo:Pendventra porko]] |
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[[ |
[[fi:Minisika]] |
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[[ |
[[fr:Cochon vietnamien]] |
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[[hu:Vietnami csüngőhasú sertés]] |
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[[bat-smg:Paršos]] |
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[[it:Maialino pancia a tazza]] |
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[[be-x-old:Сьвіньня]] |
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[[nl:Hangbuikzwijn]] |
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[[bg:Домашна свиня]] |
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[[no:Vietnamesisk hengebuksvin]] |
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[[bo:ཕག་པ་]] |
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[[ru:Вьетнамская вислобрюхая свинья]] |
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[[br:Pemoc'h]] |
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[[sv:Vietnamesiska hängbukssvin]] |
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[[bs:Svinja]] |
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[[vi:Lợn ỉ]] |
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[[zh:大肚猪]] |
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[[cs:Prase domácí]] |
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[[cy:Mochyn (dof)]] |
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[[da:Svin]] |
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[[de:Hausschwein]] |
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[[el:Χοίρος]] |
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[[eml:Nimêl]] |
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[[en:Domestic pig]] |
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[[eo:Porko]] |
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[[et:Siga]] |
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[[eu:Txerri]] |
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[[fa:خوک]] |
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[[fi:Sika]] |
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[[gd:Muc]] |
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[[gl:Porco]] |
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[[he:חזיר הבית]] |
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[[hr:Domaća svinja]] |
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[[ht:Kochon]] |
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[[hu:Házisertés]] |
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[[ia:Porco]] |
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[[io:Porko]] |
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[[is:Svín (tegund)]] |
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[[it:Sus domesticus]] |
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[[ja:ブタ]] |
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[[ko:돼지]] |
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[[ku:Beraz]] |
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[[la:Porcus]] |
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[[lmo:Sus domesticus]] |
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[[lt:Kiaulė]] |
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[[lv:Mājas cūka]] |
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[[nds:Swien]] |
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[[nds-nl:Värken]] |
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[[nl:Varken (tam)]] |
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[[nn:Gris]] |
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[[no:Gris]] |
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[[nv:Bisóodi]] |
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[[oc:Sus scrofa domesticus]] |
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[[pdc:Sau]] |
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[[pl:Świnia domowa]] |
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[[pt:Sus domesticus]] |
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[[ro:Porc domestic]] |
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[[ru:Домашняя свинья]] |
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[[sah:Сибиинньэ]] |
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[[sc:Porcu]] |
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[[scn:Verru]] |
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[[simple:Domestic pig]] |
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[[sk:Sviňa domáca]] |
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[[sl:Domači prašič]] |
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[[sr:Домаћа свиња]] |
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[[sv:Gris]] |
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[[sw:Nguruwe-kaya]] |
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[[th:สุกร]] |
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[[uk:Свиня свійська]] |
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[[vec:Mas-cio]] |
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[[vi:Lợn nhà]] |
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[[vls:Zwyn]] |
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[[wa:Pourcea]] |
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[[war:Baktin domestika]] |
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[[yi:חזיר]] |
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[[zh:家豬]] |
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[[zh-min-nan:Ti]] |
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Revisión del 18:37 27 may 2010
El cerdo vietnamita es una raza de cerdo doméstico (Sus scrofa domestica) y es uno de los animales más exóticos que puede tenerse como mascota. Puede llegar a medir unos 45/50 centímetros, y pesar entre 30 y 35 Kilogramos, dependiendo mucho de la alimentación y el ejercicio que realice.
Alimentación
Los cerdos vietnamitas pueden comer de todo, ya que son omnívoros. Si la idea es tenerlo como mascota, se recomienda un compuesto a base de cereales (avena, cebada, maiz...), o frutas y verduras. También pueden comer pescados, carnes, o piensos compuestos para perros, pero esto hace que engorden demasiado, en cualquier caso hay que prestar mucha atención y no darles pienso común de cebo, ya que el cerdo desarrollará obesidad.
Curiosidades
Suelen ser de color negro, con manchas blancas en el vientre, punta de la cola, alguna pata... ellos viven máximo entre 15 y 17 años.
Se les puede sacar a pasear y les gusta la compañía de otros de sus congéneres o incluso perros y niños pequeños. En Estados Unidos están muy arraigados como animal de compañía, y ahora se está poniendo de moda también en España. Son animales muy listos que aprenden rápido y hay que tener cuidado porque pueden incluso abrir neveras en busca de comida.
Se sienten incómodos si les pones boca arriba. La verdadera razón por la cual les incomoda responde a lo más simple: esto no le gusta a ningún animal terrestre que no esté acostumbrado a vivir "enganchado" a su madre. Los animales que no se desarrollan entre los brazos o sobre la espalda de su madre suelen sentirse incómodos cuando se les suspende (y más aún desde las patas...).
Tiene la Habilidad de Volar a Gran velocidad segun los cientificos norteamericanos, su mayor velocidad ha sido de 120 km por hora