Diferencia entre revisiones de «Budín»
Contenido eliminado Contenido añadido
m robot Añadido: lt:Pudingas, pt:Pudim Modificado: pl:Pudding |
Página reemplazada por «thumb|200px|Un budín como postre gabriel es apesta, es de los Z,». |
||
| Línea 1: | Línea 1: | ||
[[Image:Chocolate pudding.jpg|thumb|200px|Un budín como postre]] |
[[Image:Chocolate pudding.jpg|thumb|200px|Un budín como postre]] |
||
gabriel es apesta, es de los Z, |
|||
[[Image:Christmas pudding.JPG|thumb|200px|Budín navideño.]] |
|||
Se denomina '''budín''' o '''pudín''' a un [[postre]] originario de la [[Gastronomía de Inglaterra|cocina inglesa]] que se suele servir caliente o frío, la masa suele estar compuesta de diferentes ingredientes dependiendo de las recetas: migas de pan, bizcocho, arroz, sémola, etc. aglutinado con [[huevo (alimento)|huevo]] y aderezado a veces con [[fruta]]s diversas. |
|||
==Etimología== |
|||
La palabra castellana '''budín''' procede de la inglesa ''pudding'' y ésta probablemente de la francesa ''boudin'' que por su parte deriva de la latina ''botellus'' con el significado de "morcilla pequeña" haciendo referencia a las formas de envoltorio que tenían los budines durante la Edad Media. |
|||
==Características== |
|||
Existen diferentes variantes del budín; en su sentido más general suele ser dulce (masa, leche, huevo, frutas, etc) pero existen variantes saladas similares a las [[salchicha]]s o [[embutido]]s. |
|||
==Tipos== |
|||
La mayoría de los budines pertenecen a las cocinas de origen anglosajón y francesas. |
|||
===Basados en postres=== |
|||
* [[Budín de pan]] |
|||
* [[Budín de pan y manteca]] |
|||
* [[Budín de zanahoria]] |
|||
* [[Cheshire pudding]] |
|||
* [[Budín de chocolate]] |
|||
* [[Clootie dumpling]] |
|||
* [[Duff (pudding)|Duff]] |
|||
* [[Indian pudding|Corn pudding]] |
|||
* [[Figgy duff (pudding)|Figgy duff]] |
|||
* [[Figgy pudding]] |
|||
* [[Fruit pudding]] |
|||
* [[Hasty pudding]] |
|||
* [[Jam Roly-Poly]] |
|||
* [[Budín de arroz]] |
|||
* [[Spotted dick]] |
|||
* [[Sticky date pudding]] |
|||
* [[Sticky toffee pudding]] |
|||
* [[Summer pudding]] |
|||
===Basados en embutidos=== |
|||
* [[Black pudding]] |
|||
* [[Haggis]] |
|||
* [[Kugel]] |
|||
* [[Red pudding]] |
|||
* [[White pudding]] |
|||
* [[Groaty pudding]] |
|||
* [[Hog's pudding]] |
|||
* [[Yorkshire pudding]] |
|||
===Otros=== |
|||
* [[Blanc-mange]] |
|||
* [[Chocolate pudding]], versiones norteamericana y asiática |
|||
* [[Custard]] |
|||
* [[Haupia]] |
|||
* [[Junket (dessert)|Junket]] |
|||
* [[Mango pudding]] |
|||
* [[Pudding Pops]] |
|||
* [[Tapioca pudding]] |
|||
* [[Pudding Corn]] |
|||
[[Categoría:Budines| ]] |
|||
[[Categoría:Postres]] |
|||
[[Categoría:Anglicismos]] |
|||
[[Categoría:Gastronomía del Reino Unido]] |
|||
[[ca:Púding]] |
|||
[[cs:Pudink]] |
|||
[[de:Pudding]] |
|||
[[el:Πουτίγκα]] |
|||
[[en:Pudding]] |
|||
[[eu:Budin]] |
|||
[[fi:Vanukas]] |
|||
[[fr:Pouding]] |
|||
[[he:פודינג]] |
|||
[[id:Puding]] |
|||
[[it:Pudding]] |
|||
[[ja:プディング]] |
|||
[[lt:Pudingas]] |
|||
[[nds-nl:Purrik]] |
|||
[[nl:Pudding]] |
|||
[[no:Pudding]] |
|||
[[pl:Pudding]] |
|||
[[pt:Pudim]] |
|||
[[ru:Пудинг]] |
|||
[[simple:Pudding]] |
|||
[[sk:Puding]] |
|||
[[sv:Pudding]] |
|||
[[zh:布丁]] |
|||
Revisión del 22:33 25 sep 2009
gabriel es apesta, es de los Z,