Diferencia entre revisiones de «Budín»
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[[Image:Christmas pudding.JPG|thumb|200px|Budín navideño.]] |
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Se denomina '''budín''' o '''pudín''' a un [[postre]] originario de la [[Gastronomía de Inglaterra|cocina inglesa]] que se suele servir caliente o frío, la masa suele estar compuesta de diferentes ingredientes dependiendo de las recetas: migas de pan, bizcocho, arroz, sémola, etc. aglutinado con [[huevo (alimento)|huevo]] y aderezado a veces con [[fruta]]s diversas. |
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==Etimología== |
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La palabra castellana '''budín''' procede de la inglesa ''pudding'' y ésta probablemente de la francesa ''boudin'' que por su parte deriva de la latina ''botellus'' con el significado de "morcilla pequeña" haciendo referencia a las formas de envoltorio que tenían los budines durante la Edad Media. |
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==Características== |
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Existen diferentes variantes del budín; en su sentido más general suele ser dulce (masa, leche, huevo, frutas, etc) pero existen variantes saladas similares a las [[salchicha]]s o [[embutido]]s. |
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==Tipos== |
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La mayoría de los budines pertenecen a las cocinas de origen anglosajón y francesas. |
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===Basados en postres=== |
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* [[Budín de pan]] |
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* [[Budín de pan y manteca]] |
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* [[Budín de zanahoria]] |
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* [[Cheshire pudding]] |
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* [[Budín de chocolate]] |
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* [[Clootie dumpling]] |
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* [[Duff (pudding)|Duff]] |
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* [[Indian pudding|Corn pudding]] |
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* [[Figgy duff (pudding)|Figgy duff]] |
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* [[Figgy pudding]] |
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* [[Fruit pudding]] |
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* [[Hasty pudding]] |
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* [[Jam Roly-Poly]] |
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* [[Budín de arroz]] |
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* [[Spotted dick]] |
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* [[Sticky date pudding]] |
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* [[Sticky toffee pudding]] |
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* [[Summer pudding]] |
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===Basados en embutidos=== |
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* [[Black pudding]] |
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* [[Haggis]] |
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* [[Kugel]] |
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* [[Red pudding]] |
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* [[White pudding]] |
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* [[Groaty pudding]] |
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* [[Hog's pudding]] |
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* [[Yorkshire pudding]] |
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===Otros=== |
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* [[Blanc-mange]] |
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* [[Chocolate pudding]], versiones norteamericana y asiática |
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* [[Custard]] |
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* [[Haupia]] |
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* [[Junket (dessert)|Junket]] |
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* [[Mango pudding]] |
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* [[Pudding Pops]] |
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* [[Tapioca pudding]] |
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* [[Pudding Corn]] |
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[[Categoría:Budines| ]] |
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[[Categoría:Postres]] |
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[[Categoría:Anglicismos]] |
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[[Categoría:Gastronomía del Reino Unido]] |
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[[ca:Púding]] |
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[[cs:Pudink]] |
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[[de:Pudding]] |
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[[el:Πουτίγκα]] |
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[[en:Pudding]] |
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[[eu:Budin]] |
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[[fi:Vanukas]] |
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[[fr:Pouding]] |
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[[he:פודינג]] |
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[[id:Puding]] |
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[[it:Pudding]] |
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[[ja:プディング]] |
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[[lt:Pudingas]] |
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[[nds-nl:Purrik]] |
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[[nl:Pudding]] |
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[[no:Pudding]] |
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[[pl:Pudding]] |
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[[pt:Pudim]] |
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[[ru:Пудинг]] |
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[[simple:Pudding]] |
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[[sk:Puding]] |
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[[sv:Pudding]] |
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[[zh:布丁]] |
Revisión del 22:33 25 sep 2009
gabriel es apesta, es de los Z,