Pollo chijaukai
| Pollo chijaukai | ||
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 Chijaukai con frejolito chino | ||
| Origen |
 Perú | |
El pollo chijaukay (o chi jau kay) es un plato de cocina chifa muy popular en el Perú.[1]
Descripción
El pollo chijaukay se elabora con muslos del pollo sin huesos, salsa mensi y harina de chuño. Antes de servir la carne se corta en trozos y se rocía una salsa hoisin y sésamo, después se adorna con cebollita china. Se sirve con arroz blanco o arroz chaufa como guarnición.
Véase también
Referencias
- ↑ Balbi, Mariella (1999). Los Chifas en el Perú: historia y recetas. Universidad San Martín de Porres. p. 163. Consultado el 25 de marzo de 2020.
Enlaces externos
| Control de autoridades |
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Datos: Q6081928