Usuario:Vsuarezp/Gastronomía

Alemania

• Salchichas Bratwurst: Estas salchichas a la parrilla son populares en toda Alemania, pero especialmente en Núremberg y Fráncfort.

• Chucrut (Sauerkraut): A menudo se sirve como acompañamiento con salchichas y carne. Puedes encontrarlo en toda Alemania.

• Schnitzel: Una chuleta empanizada y frita, generalmente de cerdo o ternera. Se puede disfrutar en todo el país, pero es especialmente famosa en Viena, Austria.

• Bretzel (Pretzel): Estos panecillos de masa suave y salada son una delicia en toda Alemania. Múnich es famosa por sus gigantes pretzels.

• Eisbein: Es un plato tradicional de cerdo cocido en Berlín. Se sirve con chucrut y puré de guisantes.

• Kartoffelsalat (Ensalada de patata): Cada región tiene su propia versión de ensalada de patata. La versión suaba es muy conocida.

• Kartoffelsuppe (Sopa de patata): Esta sopa espesa de patata es popular en todo el país, pero es especialmente apreciada en Baviera.

• Rinderrouladen: Carne de res rellena de cebolla, mostaza y tocino, cocida lentamente. Es típica de la región de Renania.

• Currywurst: Esta salchicha frita se sirve con una salsa de curry picante y se encuentra comúnmente en Berlín.

• Spätzle: Una especie de pasta parecida a los fideos, común en el sur de Alemania. Stuttgart es famosa por su Spätzle.

España

Andalucía

Productos:

• IGP Caballa de Andalucía
• IGP Melva de Andalucía

Almería

Productos:

• IGP Cordero Segureño (junto con Granada, Murcia, Albacete y Jaén)
• IGP Jamón de Serón
• IGP Tomate La Cañada
• IGP Ribera del Andarax
• IGP Sierras de Las Estancias y Los Filabres

• Vinos:
• IGP Desierto de Almería
• IGP Laujar-Alpujarra
• IGP Norte de Almería

Ávila

• Chuletón de avileña negra ibérica (IGP Carne de Ávila)
• Patatas revolconas
• Lechón asado
• Sopa castellana
• Cochinillo de Arévalo
• Monda de Mombeltrán
• Huevos al plato
• Tortilla de tarallos (Lanzahíta)
• Conejo escabechado
• Conejo a la cazadora
• Morcilla de calabaza
• Salmocejos de matanza
• Empanada de puerros
• Repollo al ajo arriero
• Lombarda
• Cocido morañego
• Ensalada con pamplina
• Patatas viudas
• Pote navero
• Patatas al caldero
• Patas pelonas
• Patatas con costilla adobada
• Patatas revolconas

• Productos:
  • Judías del Barco
  • garbanzos de la Moraña de Arévalo
  • naranjas, los limones y los pimientos de Candeleda
  • melocotones que se cultivan en Navaluenga
  • sandías de Lanzahíta

• Postres y dulces: Yemas de Santa Teresa (Pastelería "La Flor de Castilla", tarta monjil, rosquillas de baño, torta de bizcocho, rozneques

Burgos

• Bacalao a la burgalesa
• Lechazo asado
• Olla podrida
• Morcilla de burgos
• Queso de burgos
• Torta de Aranda
• Lentejas a la Burebana
• Lentejas con morcillas
• Lentejas de Villalta
• Ibeas de Juarros
• Lechugas de Medina
• Cebolla horcal o matancera
• Cerezas y manzanas del valle de las Caderechas
• Tomates de Miranda de Ebro
• Sopa castellana
• Tabea
• Chorizo de Villarcayo
• Caldereta pinariega
• Sopas de calducho
• Sopa burgalesa
• Chicharrillo asado
• Agujas pasadas por la sartén
• Postre del abuelo
• Perronilla
• Yemas de canónigo
• Torrijas con miel y chocolate
• Chevaliers
• Canelitos del Cid
• Las almendras garrapiñadas de Briviesca, son almendras con piel cubiertas de una cáscara de azúcar. Lo más significativo son los ingredientes, almendras del Valle de las Caderechas y agua de los manantiales cercanos lo que les da un brillo característico.
• Sopas de ajo

Cádiz

• Aceite DOP Sierra de Cádiz
• IGP Mojama de Barbate
• DOP Vinagre de Jerez
• IGP Alfajor de Medina Sidonia
• IG Brandy de Jerez
• DOP Jerez-Xérès-Sherry / Jerez / Xérès / Sherry
• DOP Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda / Manzanilla
• Vino IGP Cádiz

Córdoba

Productos:

• Jamón DOP Los Pedroches
• DOP Aceite de Lucena
• Aceite DOP Antequera
• Aceite DOP Baena
• Aceite DOP Montoro-Adamuz
• Aceite DOP Priego de Córdoba
• DOP Vinagre de Montilla-Moriles
• DOP Vino Montilla-Moriles
• IGP Vino de Córdoba
• IGP Villaviciosa de Córdoba

Huelva

Productos:

• DOP Jabugo

León

• Ancas guisadadas
• Bacalao al ajoarriero
• Botillo del Bierzo
• Cocido maragato
• Sopas de trucha del Órbigo
• Tarta de San Marcos

Málaga

Productos:

• Aceite DOP Antequera
• Vino DOP Málaga
• Vino DOP Sierras de Málaga

Murcia

Productos:

• DOP Pimentón de Murcia

Palencia

• Guiso de cangrejos
• Lechazo entreasado
• Menestra palentina
• Olla ferroviaria
• Tocinillo de cielo de Villoldo

Salamanca

• Bollo maimón
• Cabrito cuchifrito
• Chanfaina
• Estofado de lenteja de la Armuña

• DOP Guijuelo

Segovia

• Cochinillo de Segovia
• Judiones estofados
• Ponche segoviano

Sevilla

Productos:

• Aceite DOP Estepa

Soria

• Boletus laminados
• Guiso de caracoles
• Migas pastoriles
• Tarta costrada

Valladolid

• Lechazo asado
• Patatas a la importancia
• Pichón estofado
• Sopa castellana tradicional con pan de Valladolid

Zamora

• Arroz a la zamorana
• Bacalao a la tranca
• Cañas zamoranas
• Cecina de chivo entrecallada de Vegacervera
• Habones a la sanabresa
• Hornazo
• Pulpo a la sanabresa
• Rabo de ternera de Aliste
• Tencas fritas

Francia

Croissant: El croissant es un clásico desayuno francés que puedes disfrutar en cualquier panadería de París, pero especialmente en las cafeterías de Montmartre.

Coq au Vin: Este guiso de pollo cocinado en vino tinto es típico de la región de Borgoña y se puede probar en Dijon o Beaune.

Ratatouille: Un guiso de verduras originario de la región de Provenza. Puedes encontrarlo en restaurantes de Marsella o Niza.

Quiche Lorraine: Originaria de la región de Lorena, puedes disfrutar de esta tarta salada en Nancy o en restaurantes de París.

Bouillabaisse: Un delicioso guiso de pescado y mariscos que es un plato típico de Marsella.

Cassoulet: Un guiso de legumbres con carne que proviene de la región de Languedoc y se puede degustar en Toulouse.

Escargots: Los caracoles cocinados en mantequilla de ajo son un manjar en Francia y se sirven en restaurantes de todo el país, especialmente en París.

Crêpes: Las crêpes son deliciosas y se pueden disfrutar en cualquier crepería en ciudades como Rennes o París.

Foie Gras: Un paté de hígado de pato o ganso que se puede encontrar en toda Francia, pero especialmente en Burdeos y Toulouse.

Macarons: Estos coloridos y delicados dulces son famosos en todo el país, y puedes degustarlos en pastelerías de París, especialmente en Ladurée o Pierre Hermé.

Portugal

• Bacalao a la brasa (Bacalhau à Brás): Este plato de bacalao desmenuzado se encuentra en todo Portugal, pero es especialmente popular en Lisboa.

• Francesinha: Una especie de sándwich de carne con salsa picante, típico de la ciudad de Oporto.

• Arroz de Pato: Un sabroso arroz de pato con chouriço y aceitunas, que puedes disfrutar en Coímbra.

• Sardinhas Assadas (Sardinas a la parrilla): Las sardinas a la parrilla son una delicia durante las festividades de San Antonio en Lisboa.

• Caldo Verde: Una sopa de col rizada y patata que es especialmente popular en el norte de Portugal, en ciudades como Oporto y Braga.

• Feijoada: Un guiso de judías negras y carne de cerdo, típico en la región de Lisboa.

• Cataplana: Un guiso de mariscos cocinado en una olla de cobre especial llamada "cataplana", común en el Algarve.

• Pastéis de Nata: Estos pasteles de crema de huevo son famosos en todo Portugal, pero la pastelería de Belém en Lisboa es especialmente conocida por ellos.

• Bifana: Un bocadillo de cerdo marinado en pan, popular en Lisboa y Oporto.

• Ameijoas à Bulhão Pato: Almejas en salsa de ajo y cilantro, que puedes disfrutar en Lisboa y otras ciudades costeras.