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Annette Abstoss

Annette Michelle Abstoss (Texas, Estados Unidos, 17 de agosto de 1968) es una emprendedora del mundo de la gastronomía y experta en ingredientes que ha trabajado en el mundo gastronómico desde los dieciséis años. Americana, austriaca, alemana y ahora también catalana. Actualmente afincada en Barcelona, es la directora de Abstoss World Gastronomy, socia fundadora del nuevo espacio gastronómico de las Ramblas, Opera Samfaina y socia- directora de la empresa Queenasia Ltd.

Biografía profesional

Annette Abstoss nació en Texas, Estados Unidos, donde vivió hasta los cuatro años. Se mudó a Los Angeles hasta cumplir los quince años. De allí se mudó a Connecticut hasta la mayoría de edad donde trabajó en el catering “Nancy Allen Rose”, el que fue su primer contacto profesional con el mundo gastronómico trabajando en cocina y en servicio de los eventos. Al mismo tiempo montó una discoteca para jóvenes, “The Café” donde el ahora mundialmente famoso DJ Moby empezó su carrera.

A la edad de diecinueve años se fue a vivir a Salzburgo, Austria, para empezar sus estudios de Hostelería y Cocina en Hotel Restaurant Management School Schloss Klessheim. Realizó sus prácticas como recepcionista en el prestigioso Hotel Breidenbacher Hof, Dusseldorf, Austria.

A los veintiún años empezó a trabajar para la empresa Stockheim, en el aeropuerto de Dusseldorf, Alemania, en el management team dirigiendo un equipo de más de 350 empleados. Encargada de las operaciones de los veinticinco restaurantes, cafeterías, bares y servicio de catering del aeropuerto. En marzo de 1992 decidió mudarse a Barcelona, donde reside hasta la fecha.

Al llegar a Barcelona, en 1992, fundó Catering Consultants, con el que trabajó para ESIC, clientela internacional y para la Diputación de Barcelona con un proyecto llamado “Els Colors de l’Eixample” donde trabajó hasta 1993. En 1993 fundó Bonanza Country - creación, producción y comercialización de la salsa barbacoa artesana Bonanza Country. En 1995 hasta 2006 trabajó en Fruits Guzman S.A. como directora comercial y marketing, donde ejercía de “Food Hunter”, introduciendo productos y ingredientes nuevos a los cocineros españoles.

En 2007 fundó la empresa donde actualmente todavía dirige, Abstoss World Gastronomy S.L. Empresa de marketing y comunicación gastronómica, dedicada a apoyar, promover y transmitir los valores de la mejor gastronomía. Una de las primeras actividades que realizó fue organizar un viaje gastronómico a Hong Kong para veinticinco cocineros.

En 2016 empezó Opera Samfaina, un proyecto en el centro de Barcelona como socia fundadora y directora gastronómica.