Trebbiano

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Uvas trebbiano creciendo en Las Marcas, Italia.

Trebbiano es una variedad italiana de vid (Vitis vinifera) blanca. Proporciona buenas cosechas, pero el vino que se elabora con ella es poco distinguido. Puede ser fresco y afrutado, pero no se conserva durante mucho tiempo. Su alta acidez hace que sea importante en la producción de coñac. También se la llama Ugni Blanc y tiene otros muchos nombres (St. Émilion, White Hermitage, White Shiraz) que refleja una familia de subtipos locales, particularmente en Italia y Francia.[1]

Historia[editar]

La trebbiano puede que se originara en el Mediterráneo Oriental, y era conocida en Italia ya en los tiempos de los romanos. Un subtipo se reconoció en Bolonia en el siglo XIII, y como ugni blanc viajó a Francia, posiblemente durante el retiro papal a Aviñón en el siglo XIV.[2]

Distribución y vinos[editar]

Argentina[editar]

Como muchas uvas italianas, la trebbiano llegó a Argentina con inmigrantes italianos a fines del siglo XIX.

Australia[editar]

Conocida como "White Hermitage" llegó a Australia con James Busby en 1832.[2] Las principales plantaciones están en Nueva Gales del Sur y en Australia del Sur, donde se usa principalmente para brandy y para mezclar con otras uvas en vino de mesa.

Bulgaria[editar]

En Bulgaria lo mismo que en Portugal se la conoce como "thalia".

Francia[editar]

Ugni blanc es la variedad blanca más plantada de Francia, encontrándose especialmente a lo largo de la costa provenzal, en la Gironda y Charente. También se la conoce como clairette ronde, clairette de Vence, queue de Renard y en Córcega como rossola. La mayor parte del vino de mesa es vulgar y a menudo se mezcla o se transforma en alcohol industrial.

Con el nombre de St. Émilion, la trebbiano es importante en la producción de brandy, siendo la variedad de uva más común en el coñac y el armañac.[3] En la región Armañac / Côtes de Gascogne se usa también en el blanco Floc de Gascuña.[4]

Italia[editar]

La familia trebbiano abarca alrededor de un tercio de todo el vino blanco de Italia. Se menciona en alrededor de 80 de las DOCs de Italia, aunque tiene sólo seis propias: Trebbiano d'Abruzzo, Trebbiano di Aprilia, Trebbiano di Arborea, Trebbiano di Capriano del Colle, Trebbiano di Romagna y Trebbiano Val Trebbia dei Colli Piacentini.

Quizá la mezcla más exitosa de trebbiano son los blancos Orvieto de Umbría, que usan un clon local llamado procanico.

Trebbiano se usa también para producir aceto balsámico.

Portugal[editar]

Como en Bulgaria, la variedad es conocida como thalia.

Estados Unidos[editar]

Los inmigrantes italianos llevaron la trebbiano a California, pero rara vez se encuentra como un vino de mesa monovarietal.

Uruguay[editar]

Durante la Segunda Guerra Mundial Francia se endeudó con Uruguay; incapaz de devolver su deuda directamente, en 1946 el Gobierno francés construyó en la localidad de Juanicó un viñedo de cepas ugni blanc, una bodega y una destilería, y enseñó a los uruguayos cómo hacer vino y cómo destilar el vino para hacer coñac. Desde ese entonces, en Uruguay se produce la bebida destilada Coñac Juanicó.[5] [6]

Vino y viticultura[editar]

La vid es vigorosa y de alto rendimiento, con largos racimos cilíndricos de bayas de gruesa piel que producen mosto amarillo ácido.

Sinónimos[editar]

Albano, biancone, blanc auba, blanc de cadillac, blancoun, bobiano, bonebeou, branquinha, brocanico, bubbiano, buriano, buzzetto, cadillac, cadillate, castelli, castelli romani, castillone, chator, clairette d'Afrique, clairette de Vence, clairette ronde, engana rapazes, espadeiro branco, falanchina, greco, gredelin, hermitage white, juni blan, lugana, malvasía fina, muscadet aigre, padeiro branco, perugino, procanico, procanico dell'isola d'Elba, procanico portoferraio, queue de Renard, romani, rossan de Nice, rossetto, rossola, rossula, roussan, roussea, rusciola, saint emilion, saint emilion des Charentes, santoro, shiraz white, spoletino, talia, trebbianello, trebbiano, trebbiano della fiamma, trebbiano di Cesene, trebbiano di Empoli, trebbiano di Lucca, trebbiano di Tortona, trebbiano fiorentino, trebbiano toscano, trebbianone, tribbiano, tribbiano forte, turbiano, ugni blanc,[7] bouan, beau, thalia,[2] trebbiano di Soave, trebbiano romagnolo, trebbiano gallo y trebbiano d'Abruzzo.

Referencias[editar]

  1. Robinson, Jancis Vines, Grapes & Wines Mitchell Beazley 1986 ISBN 1-85732-999-6
  2. a b c Radden, Rosemary. «Grapes and Wines of the World». The State Library of South Australia, GPO Box 419, Adelaide SA 5001. Consultado el 22-04-2007.
  3. Lichine, Alexis (1967). Alexis Lichine's Encyclopedia of Wines and Spirits. London: Cassell & Company Ltd. p. 476. 
  4. Maison des Producteurs du Floc de Gascogne, F-32 800 Eauze.
  5. A Mix of Grapes and Cultures
  6. Viñas, bodegas & vinos de América del Sur: 2005
  7. Maul, E.; Eibach, R. (00-06-1999). «Vitis International Variety Catalogue». Information and Coordination Centre for Biological Diversity (IBV) of the Federal Agency for Agriculture and Food (BLE), Deichmanns Aue 29, 53179 Bonn, Alemania. Consultado el 22-04-2007.