Tarta Bourdaloue
| Tarte Bourdaloue | ||
|---|---|---|
| 'Tarte Amandine' | ||
 | ||
| Tipo | Repostería | |
| Origen |
calle Bourdaloue, París, .svg){kind=small} Francia | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Masa quebrada (Pâte sablée) · franchipán (frangipane) · peras · crema de almendras (crème d'amandes) | |
La tarta Bourdaloue (/taʁt buʁ.da.lu/), es una tarta francesa creada alrededor de 1850 por la pastelería Fasquelle, ubicada en la rue Bourdaloue de donde toma su nombre.
Se compone de grandes trozos de pera escalfados colocados en una masa previamente adornada con frangipane o crema de almendras.[1]
Referencias
- ↑ «Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amande.». Consultado el 10 de marzo de 2020.
- Esta obra contiene una traducción derivada de «Tarte Bourdaloue» de Wikipedia en francés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.