Pietro Crescenzi

Pietro Crescenzi (o Pier Crescenzi) (ca. 1230/35-ca. 1320) fue un jurista italiano de Bolonia, también conocido por ser escritor de un libro de agricultura y jardinería. Estudió en la Universidad de Bolonia en Lógica, Medicina, Ciencias Naturales y Derecho, Crescenzi ejerció como abogado y juez desde 1269 hasta 1299. Después de retirarse a su villa, la Villa Olmo, en el recinto periurbano en el exterior de la muralla de Bolonia, escribió un tratado agrícola basado, en gran medida, en las fuentes clásicas y medievales, así como en su propia experiencia como propietario de tierras.

Liber ruralium commodorum

Su libro Commodorum Ruralium Liber (El Libro de los Beneficios Rurales) se completó entre 1304 y 1309, y fue dedicado a Carlos II de Nápoles. El rey Carlos V de Francia ordenó la traducción al francés en 1373. Después de circular por Europa en forma de numerosas copias manuscritas, el tratado de Crescenzi se convirtió en el primer texto impreso sobre la agricultura moderna, se publicó en Augsburgo por Johann Schüssler en 1471. Alrededor del 57 ediciones en latín, italiano, francés y alemán apareció en el siglo XVI.

Capítulos del libro

Crescenzi organizó el libro en 12 partes:

Localización y diseño de una casa, villa o explotación, teniendo en cuenta el clima, los vientos y el suministro de agua, también los derechos de la propiedad de la finca;
Propiedades botánicas de las plantas y técnicas hortícolas;
Agricultura de cereales y la construcción de un granero;
Vides y elaboración del vino;
Arboricultura, árboles útiles para la alimentación y la medicina;
Horticultura, plantas útiles para la alimentación y la medicina;
Gestión de prados y bosques;
Jardines de placer;
La ganadería y la apicultura;
La caza y la pesca;
Resumen general;
Calendario mensual de las tareas.

Bibliografía

Crescenzi, Pietro de, Ruralia commoda:das Wissen des vollkommenen Landwirts um 1300 / Petrus de Crescentiis (Pier de' Crescenzi); herausgegeben von Will Richter; zum Druck vorbereitet von Reinhilt Richter-Bergmeier. Heidelberg, C. Winter,1995. Vol. 1 Google Books link