Pan de bey
| Pan de bey | ||
|---|---|---|
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Harina de almendra, pan rallado, huevos, mantequilla, azúcar, agua de azahar. | |
El pan de bey (en árabe, خبز الباي, jubz al-bāy), a veces también llamado pan de Túnez (خبز تونس jubz tūnis), es una pastel argelino hecha de harina de almendras y pan rallado empapado en jarabe de agua de azahar.[1] El pastel data del período otomano de Argelia.[2] Se consume comúnmente durante el Ramadán.[3]
Origen y etimología.[editar]
Su origen se remonta a la época otomana de la ciudad de Argel, de ahí el nombre de este aperitivo muy apreciado por los beys de Argel. Khobz el bey viene del árabe argelino que significa en francés "pan del bey".[3][4]
Consumo[editar]
Al lado de zalabia y ktaïf, el khobz el bey es parte de uno de los postres más consumidos y apreciados por los argelinos durante las noches del mes sagrado del Ramadán.[3][4]
Referencias[editar]
- ↑ Safia, Um SafiaUm. «Khobz Tunis - Algerian Helouwa - My Family Recipe Recipe - Genius Kitchen». www.geniuskitchen.com. Consultado el 1 de enero de 2019.
- ↑ RadoTouille. «Khobz Tounes - Gateau aux amandes et au sirop- خبزة تونس». RadoTouille....En Rond! (en francés). Consultado el 1 de enero de 2019.
- ↑ a b c «Idées de recettes à base de khobz et de ramadan». Chef Simon, le plaisir de cuisiner. Cuisine, cours, techniques, partage de recettes, photos, vidéos. (en francés). Consultado el 1 de enero de 2019.
- ↑ a b «Khobz el bey ( pour la soirée de ramadan)». Les Foodies. Consultado el 1 de enero de 2019.
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Datos: Q16648323