Lapsang souchong
Lapsang souchong (chino simplificado: 拉普山小种, chino tradicional: 拉普山小種) es un té negro originario de Zheng Shan parte del Monte Wuyi en la provincia de Fujian, China. Se trata de un té elaborado con hojas ahumadas, generalmente cultivado entre 3500 y 5000 metros de altura.[1]
En el idioma chino conocido como fukienés, el nombre de este té significa “variedad ahumada,” o más especificamente, “subvariedad ahumada.” La especie es biológicamente un miembro de la familia de té de Wuyi Bohea. Según la leyenda, este té apareció durante la época de la dinastía Qing cuando las fuerzas armadas habían interrumpido la producción anual y el proceso de secado de las hojas. Con la alta demanda después de la interrupción, los fabricantes del té aceleraron su producción secando las hojas no solo al aire sino encima de un fuego de madera de pino.
Bibliografía [editar]
- Zheng Shan Xiao Zhong de Babelcarp http://es.wikipedia.org (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial y la última versión).
- Lapsang Souchong de Harvestfields.ca http://es.wikipedia.org (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial y la última versión).
- Lapsang Souchong de la Jing Tea Shop (en inglés). Consultado el 21 de junio de 2012.
- Wuyi Zheng Shan Xiao Zhong and Historia de Wuyi Zheng Shan Xiao Zhong (en chino).
- Descripción de Peet's Coffee (en inglés). Consultado el 21 de junio de 2012.
Referencias [editar]
- ↑ Innatia (ed.) Té Lapsang Souchong. Consultado el 21 de junio de 2012.
