Klenät
El kleina (plural: kleinur) es un pastel frito islandés que ha sido popular domésticamente desde hace al menos dos siglos. Se hace con masa aplanada y cortada en pequeños trapezoides con una rueda especial de corte (kleinujárn). Se hace un corte en el centro y se pasa por él un extremo para formar una especie de nudo. Entonces se fríe en aceite (tradicionalmente sebo).[1]
Se sirven en el Cafe Paris de Reykjavík[2] y en el Heimabakarí de Húsavik, donde se considera un plato típico islandés del mismo nivel que el skúffukaka (un tipo de tarta de chocolate).[3]
Su equivalente sueco es el klenät.
Notas
- ↑ Marta María Stephensen (1800). Einfaldt matreidslu Vasa-Qver fyrir heldri manna húss-freyjur. Leirárgørdum vid Leirá. OCLC 82628726.
- ↑ Paul Harding, Joe Bindloss (2004). Iceland (5.ª edición). Travel Guides Lonely Planet Country and Regional Guides. p. 74. ISBN 9781741040760.
- ↑ Inés Pacheco (2008). Let's go. Macmillan. p. 536. ISBN 9780312378585.