Gari

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Para otros usos de este término, véase Gari (desambiguación).

El gari (ガリ?) es un tipo de tsukemono (vegetales encurtidos japoneses); es jengibre encurtido dulce servido con el sushi. Es usualmente de corte muy delgado, y de color rosado[1]​. Se come generalmente con platos de sushi por sus efectos antimicrobióticos[2]​.

El gari no debe ser confundido con el beni shōga.

Referencias

  1. ↑ Setsuko Yoshizuka. «Pickled Ginger». About.com. Consultado el 18 de octubre de 2012. .
  2. ↑ «Detailed Frequently Asked Questions — Beyond The Basics, Making Sushi at Home, and Where to Find Sushi Grade Fish». Consultado el 24 de febrero de 2013. 
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