Gallina a la portuguesa

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Gallina a la portuguesa.

La gallina a la portuguesa[1] (galinha à portuguesa; 葡國雞) es un plato de la gastronomía de Macao. A pesar de su nombre, no procede de Portugal sino de Macao, una región administrativa especial de China anteriormente bajo gobierno portugués, donde el plato recibió su nombre para indicar su estatus.

La gallina a la portuguesa se sirve como trozos de pollo, patata y a veces arroz hervido con una salsa suave parecida a un curry a base de coco, horneado hasta dorarlo y con un arome distintivo.

Notas[editar]

  1. «Gastronomía y restaurantes». Oficina de Turismo del Gobierno de Macau. Consultado el 11 de octubre de 2010.