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hidrocoloides comunes que se utilizan para estabilizar los zumos son la goma gellan, la carboximetilcelulosa sódica, la xantana, la goma guar y la goma arábiga…23 kB (2830 palabras) - 17:35 20 mar 2024- incluyen el dextrano sintético, la goma xantana, la goma welan, la goma gellan, la goma diutan y el pululano. Los mecanismos y la termodinámica de la polimerización…20 kB (2524 palabras) - 09:46 23 feb 2024
