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Quizás quisiste decir: gregor
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panaderías tradicionales todavía hoy se conservan formas primigenias de greñar previas al surgimiento del corte por cuchillo. Por ejemplo, existe una hogaza…9 kB (1139 palabras) - 08:54 15 jul 2022
lame («leim») o francés, grignette («griñet»), es un utensilio usado para greñar las masas de pan antes de hornearlas. Por lo general, las cuchillas cuentan…2 kB (268 palabras) - 15:55 10 oct 2022- masa con los codos. Este gesto nos remite a épocas antiguas, en las que greñar el pan con cuchillas no estaba tan extendido como hoy día, y los panaderos…2 kB (231 palabras) - 10:17 10 ago 2022
antebrazo, u otros trucos para que el pan se abriera sin necesidad de cortar [greñar]. El pan de cinta es uno de los dinosaurios de la panadería española». Técnicas…8 kB (1100 palabras) - 19:50 10 may 2022
unos simples cortes de cuchillo (se cree que de aquí surge la técnica de greñar el pan) o con otros instrumentos cotidianos como unas llaves.[8] Los sellos…16 kB (1825 palabras) - 08:16 7 jun 2024
profundos, que permitan una mejor evaporación durante el horneado. Es común greñar el pan candeal con dibujos de todo tipo, e incluso darle formas curiosas…24 kB (2830 palabras) - 18:59 23 sep 2023
