Vermicelli

plato de sopa con vermicelli - Oyster Vermicelli- típico de Taywan.

El vermicelli (italiano, /vermichel·li/, literalmente, “pequeños gusanos”) se trata de un tipo de pasta, de sección redondeada muy similar y más fino que el spaghetti de la gastronomía de Italia. El Vermicelloni (/vermichel·loni/, “fino vermicelli”) es menos común, y es del mismo tipo que el fedelini (también raro de encontrar).

El vermicelli se usa sobre todo para elaborar sopas.

Véase también

• Arroz vermicelli
• Spaghetti - Un fideo similar en la cocina italiana