Diferencia entre revisiones de «Loreto Capella Olasagasti»
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Loreto Capella Olasagasti (10 de diciembre de 1853 en Tarancón (Cuenca) - 31 de mayo de 1929 en Madrid) se trata de un gastrónomo y cocinero español de comienzos del siglo XX. Fue cocinero de la Corte en el reinado de Alfonso XII en los cargos de Cocinero Mayor y Jefe de Repostería. Se trata del primer cocinero en inaugurar en el año 1901 una academia de cocina de España en sociedad con el también cocinero Félix Ibarguren (apodado 'Shishito' o 'Xixito') abierta en San Sebastián y funcionando hasta el 27 de febrero de 1913. colaboró activamente escribiendo en la revista culinaria española denominada "El Gorro Blanco".