Diferencia entre revisiones de «Sage Derby»
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Este queso se produjo por primera vez en [[Inglaterra]] en el siglo XVII. El Sage Derby solo se hacía en ocasiones festivas, como la cosecha o Navidad, pero actualmente está disponible todo el año. |
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* [http://www.britishcheese.com/sagederby Ficha del Sage Derby] en la ''web'' del [[British Cheese Board]] (inglés) |
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Revisión del 09:30 17 oct 2009
El Sage Derby es un queso suave, semicurado, con manchas verdes y sabor a salvia. El color procede de esta hierba y a veces se añaden otros colorantes (trigo verde o jugo de espinaca) a la cuajada para obtener el efecto amarmolado y la sutil sabor a hierbas.
Este queso se produjo por primera vez en Inglaterra en el siglo XVII. El Sage Derby solo se hacía en ocasiones festivas, como la cosecha o Navidad, pero actualmente está disponible todo el año.
Enlaces externos
- Ficha del Sage Derby en la web del British Cheese Board (inglés)