Diferencia entre revisiones de «Spaghetti»
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{{otros usos|spaghetti western|el género cinematográfico}} |
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[[Image:Pasta.jpg|200px|thumb|Industriales]] |
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[[Image:Spaghetti.jpg|200px|thumb|Sin condimento]] |
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[[Image:Spaghetti-prepared.jpg|200px|thumb|Con salsa de tomate y queso rallado]] |
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Los '''spaghetti''' (en [[idioma italiano|italiano]] ''spaghetti'', singular ''spaghetto'', diminutivo de ''spago'', ‘cordón’) son un tipo de [[pasta]] con forma de cuerdas largas y delgadas, de sección circular. |
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Se pueden distinguir de otros similares por su diámetro. De menor a mayor se encuentran los ''[[spaghettini]]'' (n. 3), los ''spaghetti'' (n. 5) y los ''[[spaghettoni]]'' (n. 8). Integran la "familia" de los [[Macarrón|macarrones]] o ''maccheroni'' y semejantes a los [[linguine]], [[Linguine Grosso]] y [[tallarines]] |
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Si bien son un plato típico de la comida italiana, cuenta la tradición que fueron introducidos en [[Italia]] por [[Marco Polo]], a su regreso de [[China]]. |
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Al igual que otras pastas, son buenos para la salud ya que no tienen [[ácido graso trans|grasas trans]] (siempre y cuando no se mezclen con ingredientes como la [[margarina]], desde luego). |
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== Preparación == |
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La mayoría de los que se consumen habitualmente son preparados comercialmente y deshidratados. Estos se cocinan hirviendo la pasta en agua salada hasta que se ablandan, lo que lleva aproximadamente unos 10 minutos desde que se introducen. La consistencia y la textura cambian de acuerdo al tiempo que se cocinan. La más popular en Italia es ''al dente'', que lleva menor tiempo. Si se desea hacerlos bien cocidos, conviene agregar un chorrito de aceite, evitando que se peguen. |
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Los que son frescos deberían ser preparados con harina '00'. Los de menor calidad se producen habitualmente con otros tipos de harina. Se suelen servir con diversas recetas tradicionales, habitualmente con salsa de tomate y espolvoreado con queso rallado - por ejemplo el [[parmesano]] ó el [[reggiano]] - (usualmente duro y estacionado). Alguna de la variantes más comunes es «a la boloñesa» (''spaghetti bolognese''), donde a la salsa de tomate se le agrega carne vacuna picada; en Roma son muy apreciados con salsa [[amatriciana]]; mientras que en [[Argentina]] son consumidos más habitualmente con [[tuco]]. |
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== En la sociedad == |
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=== En el cine === |
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Por ser típico de Italia, han ligado su nombre a un género cinematográfico, el irónicamente llamado ''[[spaghetti western]]'', es decir un ''[[western]]'' producido y dirigido por directores italianos. Por ejemplo, un [[director de cine]] emblemático de este género es [[Sergio Leone]]. |
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=== En Infraestructuras === |
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Los espaguetis son, aplicados a las infraestructuras, grandes nudos de intercomunicación entre varias vías de transporte. Suele aplicarse sobre todo a las autopistas y autovías. Los espaguetis viales son típicos de los grandes cruces de autopistas estadounidenses, aunque también pueden verse en bifurcaciones de autopistas europeas. |
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=== En computación === |
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El [[código fuente|código]] [[código spaghetti|spaguetti]] es un término peyorativo para los programas de computación que tienen una estructura de control de flujo compleja e incomprensible. Su nombre deriva del hecho que este tipo de código parece asemejarse a un plato de espaguetis, es decir, un montón de hilos intrincados y anundados. |
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=== En protestas === |
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El [[Pastafarismo|Monstruo Espagueti Volador]] es una parodia religiosa creada en [[Kansas]] para protestar contra la enseñanza en la escuela de la [[Creacionismo|teoría creacionista]]. |
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== Véase también == |
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* [[Pasta]] |
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== Enlaces externos == |
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{{commons|Spaghetti}} |
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*[http://www.lmm.jussieu.fr/spaghetti/index.html Porqué se rompen en 3 o más partes] |
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*[http://www.spaghettiamo.com Aquí usted puede encontrar recetas Espagueti interminable en uno de los platos más famosos en el mundo!] |
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[[Categoría:Fideos]] |
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[[Categoría:Pastas de Italia|Spaghetti]] |
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[[ar:معكرونة]] |
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[[bg:Спагети]] |
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[[cs:Špagety]] |
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[[da:Spaghetti]] |
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[[de:Spaghetti]] |
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[[en:Spaghetti]] |
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[[eo:Spagetoj]] |
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[[eu:Espageti]] |
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[[fa:اسپاگتی]] |
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[[fi:Spagetti]] |
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[[fr:Spaghetti]] |
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[[he:ספגטי]] |
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[[hu:Spagetti]] |
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[[ia:Spaghetti]] |
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[[id:Spageti]] |
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[[is:Spaghettí]] |
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[[it:Spaghetti]] |
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[[ja:スパゲッティ]] |
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[[jbo:cidjrspageti]] |
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[[ko:스파게티]] |
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[[nl:Spaghetti]] |
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[[nn:Spagetti]] |
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[[sv:Spaghetti]] |
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Revisión actual - 00:34 28 may 2009
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