Diferencia entre revisiones de «Macarrón»

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Revisión del 22:30 15 may 2009

El macarrón es un tipo de pasta confeccionado con agua, harina de trigo y, a veces, huevo, que suele tener forma de tubo alargado.

Origen del nombre

El nombre proviene de Macario, que en griego quiere decir Feliz (equivalente a las palabras latinas felix y beato) y se aplicó a esta pasta porque era un alimento que tradicionalmente los griegos ofrecían en la comida de los funerales, en los que se homenajea al difunto, que es feliz después de su muerte, es decir, macario.

Macarrón en otras culturas

Los fideos fueron un producto traído por lo árabes a España (en la cocina Al-Ándalus era denominado "atriyya"), palabra tiene su etimología en "aletría", con la que se denomina todavía hoy en Murcia a los macarrones.

Luego fue adoptado por los italianos (en italiano Maccheroni), y hasta fines del siglo XIX fue un tipo de pasta típico de la cocina del llamado Mezzogiorno de Italia; desde esa época y debido a la gran emigración, los macarrones se han difundido en casi toda Italia y otras partes del mundo.

En México se le conoce como "pasta de codito".

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 == Macarrón en otras culturas==
-Los fideos fueron un producto traído por lo [[árabe]]s a [[España]] (en la [[Gastronomía del Al-Ándalus|cocina Al-Ándalus]] era denominado "atriyya"), palabra tiene su etimología en "aletría", con la que se denomina todavía hoy en [[Murcia]] a los macarrones. En España se llama "macarrones" a lo que en Italia son ''penne'', un tubo más grande y cortado al biés, mientras que los llamados ''macarroni'' en italiano en España son los "fideos gruesos" o, popularmente, fideos "con agujero", para distinguirlos de los fideos finos de cabello de ángel.
+Los fideos fueron un producto traído por lo [[árabe]]s a [[España]] (en la [[Gastronomía del Al-Ándalus|cocina Al-Ándalus]] era denominado "atriyya"), palabra tiene su etimología en "aletría", con la que se denomina todavía hoy en [[Murcia]] a los macarrones.
-Este producto fue después también adoptado por los italianos (en [[idioma italiano|italiano]] '''Maccheroni'''), seguramente a través de Sicilia, y hasta fines del [[siglo XIX]] fue un tipo de pasta típico de la cocina del llamado [[Mezzogiorno]] de Italia; desde esa época y debido a la gran emigración, los macarrones se han difundido en casi toda [[Italia]] y otras partes del mundo.
+Luego fue adoptado por los italianos (en [[idioma italiano|italiano]] '''Maccheroni'''), y hasta fines del [[siglo XIX]] fue un tipo de pasta típico de la cocina del llamado [[Mezzogiorno]] de Italia; desde esa época y debido a la gran emigración, los macarrones se han difundido en casi toda [[Italia]] y otras partes del mundo.
 En México se le conoce como "''pasta de codito''".