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Se llama paté (del francés pâté) a una pasta untable elaborada habitualmente a partir de carne picada o hígado y grasa, siendo frecuente la adición de…5 kB (506 palabras) - 11:10 2 oct 2023
El foie gras (en francés, [fwa ɡʁɑ] 'hígado graso') o fuagrás,[1] es un producto alimenticio del hígado hipertrofiado de un pato o ganso que ha sido especialmente…21 kB (2793 palabras) - 22:41 27 ene 2024
Pâté Lorrain (en idioma francés paté lorenés) es una especialidad gastronómica de la región francesa de Lorena. Se trata de una antigua receta bastante…1 kB (128 palabras) - 12:45 22 ene 2024
La galantina es un fiambre francés compuesto por carne deshuesada rellena, comúnmente de ave o pescado, que se cuece a fuego lento y se sirve fría, cubierta…3 kB (335 palabras) - 06:28 25 sep 2023
La rillette, conocida más comúnmente por su plural les rillettes, es un plato de charcutería francés típico de Le Mans, consistente en una especie de paté…2 kB (218 palabras) - 10:00 23 ene 2024
El pâté en croûte (en francés ‘paté en corteza’) es un paté horneado en hojaldre y pasta brisa. En general, se cocina como la terrina. Hay muchas variantes…766 bytes (72 palabras) - 18:04 23 sep 2019- La controversia sobre la elaboración del foie gras parte de la explotación gastronómica y comercial de la capacidad de aves como el pato o la oca para…10 kB (1259 palabras) - 20:41 4 abr 2024
