Discusión:Ingeniería en alimentos

Parte de "Historia,Tecnologías emergentes,Desafíos".--Manlleus (discusión) 09:01 7 jul 2023 (UTC)

Este tema merece ser tratado con más profundidad los contenidos de esta Ingeniería son variados y extensos.

Invito a todos los Ingenieros de Alimentos/Ingenieros en Alimentos que laboren en la academia que contribuyan a la descripción más amplia de esta disciplina

Gracias

Me ha tocado hacer un trabajo sobre las aplicaciones de la biotecnología en la agricultura. Llego a la conclusión de que es imposible llegar a ninguna conclusión sobre este tema, las ventajas y desventajas se compensan entre sí... El ser humano está destruyéndose a sí mismo. Hola y tú cómo te llamas????

Hola

Al igual que todos los ingenieros de distintas ramas, el ingeniero en alimentos trabaja con materiales, pero de naturaleza biológica. Los transforma con fines de consumo o aprovechamiento de determinados componentes (bioproductos). Lo anterior significa que debe conocer a profundidad la física y la química de estas estructuras. Los avances científicos en términos de la descripción de fenómenos, metodologías de medición o aplicación de nuevas tecnologías en la transformación alimentaria, han abierto el abanico de especialidades dentro de esta ingeniería. Por otro lado está el consumidor, cuya experiencia inmediata con los alimentos es la calidad sensorial así como el bienestar en su ingesta (aprovechamiento biológico de sus nutrientes y sostenimiento de la salud). Lo contrario, las enfermedades trasmitidas por los alimentos hace que los procesos industriales tengan capital importancia (control de materias primas, control de procesos y equipos industriales, capacitación de personal manipulador, etc.) En fin, hay muchas razones por las que debe existir esta carrera. Los profesionales de esta rama cada vez se especializan más: desarrollo de productos, análisis sensorial, análisis químico (control, investigación de componentes alimentarios), modelos sostenibles de producción de alimentos, etc. Espero sirva en algo esta aclaración.

Manuel.

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Hola,

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Saludos.—InternetArchiveBot (Reportar un error) 23:13 29 oct 2019 (UTC)